Riblji ragu s rižom
Preparation mode:
POTREBNO:
- 2 šalice riže
- sol
- 1 manji celer
- 3 žlice razmucenog maslaca
- 4 žlice brašna
- 3 žlice kondenziranog mlijeka
- 2 žumanjka
- papar
- 5 dag ribljih fileta
- sok od jednog limuna
- ulje
- 3 žlice mrvica
NAČIN PRIPREME:
Očišćenu i opranu ribu kuhajte u mnogo osoljene vode oko 15 minuta -nakon toga je ocijedite i isperite pod tekućom vodom, a zatim je stavite u neku posudu nad parom -očistite celer, izrežite ga na sitne kockice i pirjajte ga na maslacu dok ne omekša, uz dolijevanje vode da ne zagori -zatim mu dodajte brašno, promiješajte i zalijte hladnom vodom -dok se kuha umak, žumanjke pomiješajte s kondenziranim mlijekom pa i njih dodajte u umak stalno miješajuci -umak začinite solju i paprom -riblje filete začinite limunovim sokom i solju pa ih izrežite na kockice i popržite na vrucem ulju oko 10 minuta -kuhanu rižu pomiješajte sa umakom i poprženim ribljim filetima i ako je potrebno dodajte još malo soli i papra -mrvice ispržite na vrućem maslacu i prelijte uz rub zdjele na koju ste stavili riblji ragu.