Rolada od janjetine
Preparation mode:
POTREBNO:
- 1 janjeća prsa
- 1 žlica Vegete
- 5 žlica ulja
- sol,
- mažuran
Nadjev:
- zemička i pol
- mlijeko
- 3 žlice ulja
- 20 dag mljevene piletine
- 1 manja glavica luka
- 1 žlica Vegete
- 1 jaje
- muškatni oraščić
- peršin, papar
NAČIN PRIPREME:
Iz janjećih prsa izvadile rebra i odstranite dio masnog sloja. Meso posipajte »Vegelom« i premažite pripremljenim nadjevom. Savijte u roladu. povežite koncem, malo posolite, natrljajte mažuranom i stavite na vruće ulje u pećnicu. Pecite oko sat i četvrt, često polijevajući meso i dolijevajući malo tople vode. Kad je rolada pečena, odstranite konac, malo ohladite i režite na ploške. Poslužite uz pečeni krumpir.
Nadjev: Zemičku izrežite i namočite u mlijeko. Kosani luk i mljevenu piletinu propržite na ulju. Dodajte Vegetu. ribani muškantni oraščić, papar, kosani peršin, jaja i iscijeđenu zemičku pa sve dobro izmiješajte.