Slatki kupus sa rajčicom i svinjskim odreskom

Preparation mode:

POTREBNO:

• PIK svinjska slabina i leđa odrezak (0.60 kg)
• Svježi kupus (0.60 kg)
• Rajčica koncentrat (0.05 kg)
• Ulje (0.08 l)
• Šećer kristal (0.02  kg)
• Luk crveni (0.10 kg)
• Sol, papar (po potrebi)

NAČIN PRIPREME:
Svinjski odrezak od leđa poravnamo, začinimo i pustimo da malo odstoji. Kupus  narežemo na rezance i malo posolimo. U posudu stavimo malo ulja i dodamo šećer.  Kad se šećer karamelizira, dodamo sitno sjeckani luk. Kad luk uvene dodamo narezani kupus, malo podlijemo vodom i pustimo da se lagano  pirja. Dodamo rajčicu pire, lagano propržimo, podlijemo i pirjamo dok ne omekša. Dotjeramo okus. Svinjski odrezak naglo prepržimo na grillu ili tavi. Kupus stavimo na tanjur u obliku malog stožca, a koso položimo pečene odreske. Ukrasimo peršinom i grubo mljevenim paprom.

Izvor: Volim meso