SLOŽENAC OD KRUMPIRA I GLJIVA
Preparation mode:
POTREBNO:
- 12 srednje velikih šampinjona
- 1 glavicu luka
- 2 grančice peršina
- 1 žlicu maslaca ili margarina
- sol, papar,
- nariban muškatni oraščić,
- 30 dag poriluka
- 60 dag krumpira
- 1 češanj češnjaka
- 1 do 2 male grančice ružmarina
- 1/2 žlice suhog origana
- 15 dag svježeg sira sa začinskim biljem
- 20 dag slatkog
- vrhnja
- 2,5 dag parmezana
NAČIN PRIPREME:
Stapke šampinjona sitno nasjeckajte, luk narežite na kockice, fino nasjeckajte peršin. Na ugrijanoj masnoći pirjajte luk s nasjeckanim stapkama šampinjona, posipajte s peršinom, posolite, popaprite i dodajte muškatni oraščić. Poriluk narežite na kolutiće, ogulite krumpir i narežite na tanke ploške. Krumpir i poriluk poslažite u namašćen oblik (slažite kao riblje ljuske). Zdrobite češnjak, nasjeckajte začinsko bilje, 12 dag sira, vrhnje, češnjak i bilje izmiješajte, prelijte preko krumpira i pecite 40 do 45 minuta u prethodno zagrijanoj pećnici na 200 stupnjeva. Ostatak sira pomiješajte s mješavinom šampinjona i time napunite klobuke šampinjona. Na polovici pečenja nas1ožite šampinjone po krumpiru, posipajte parmezanom.