Topla krumpir salata s hrskavom pancetom

Preparation mode:

POTREBNO:

100 g PIK Pancete
1 kg krumpira
30 ml suncokretovog ulja
1/2 glavice luka srebrenca
1 žličica senfa
50 ml vinskog octa
150 ml temeljca
1 žličica smeđeg šećera
1 žlica nasjeckanog peršina
sol
papar

NAČIN PRIPREME:

Odaberite krumpire podjednake veličine i skuhajte ih u vodi. Vilicom provjerite jesu li kuhani. Skinite s vatre i pustite da se ohlade dovoljno da ih možete oguliti, ali ne sasvim. Zatim ih ogulite i narežite na kriške.

Kriške pancete ispržite na suhoj tavi, dok ne postanu hrskave. Stavite ih na papirnati ručnik da se ocijede pa natrgajte na sitnije komade. Pancetu pržite u većoj tavi, jer vam je potrebna za dovršavanje salate.

Na masnoću na kojoj se pržila panceta (u istu tavu) dodajte ulje i luk narezan na polumjesece pa pirjajte dok luk ne omekša, nekoliko minuta. Dodajte ocat, senf, temeljac i šećer te pustite da tekućina počne lagano kuhati. Potom ubacite krumpire i pola količine nasjeckanog peršina, nježno promiješajte i pustite da se sve zagrije. Posolite i popaprite.

Pripremljeni krumpir pospite natrganom pancetom i ostatkom peršina te poslužite toplo.

Dobar tek!