Torta Caprese
Preparation mode:
POTREBNO:
- 250 g maslaca
- 150 g čokolade
- 30 g kakaa u prahu
- 1 vanilin šećer
- 5 jaja
- 5 žlica tople vode
- 300 g šećera u prahu (ja sam stavila 250 g)
- 300 g mljevenih badema
NAČIN PRIPREME:
Pećnicu upalite na 150 stupnjeva. Na pari rastopite čokoladu s maslacem. Odvojite žutanjke od bjelanjaka te žutanjke miksajte s vodom dok se ne zapjene. Onda im dodajte šećer i miksajte nekoliko minuta. Dodajte rasopljeni maslac s čokoladom, nastavite miksati pa dodajte i kakao, vanilin šećer i bademe. U bjelanjke dodajte malo soli te ih istucite u čvrsti snijeg. Zatim snijeg žlicom umiješajte u prvu smjesu. Kalup promjera 26 cm namažite maslacem te pospote šećerom u prahu. Izlijte smjesu i pecite oko 45 minuta.
Torta bi na površini trebala imati hrskavu koricu, no iznutra bi trebala ostati mekana i sočna. Prije serviranja pospite je šećerom u prahu, a možete je poslužiti i s malo tučenog slatkog vrhnja.
Torta bi na površini trebala imati hrskavu koricu, no iznutra bi trebala ostati mekana i sočna. Prije serviranja pospite je šećerom u prahu, a možete je poslužiti i s malo tučenog slatkog vrhnja.
Recept sam preuzela s bloga Diario di Cucina.