Torta kneza Pücklera
Preparation mode:
POTREBNO:
- 2 jaja
- 7,5 dag šećera
- 5 dag brašna
- 5 dag gustina
- 1 žlica praška za pecivo
- 1 žlica kakaa
NADJEV:
- 6 dl slatkog vrhnja
- 1 vanilija šećer
- 25 dag jagoda
- sok od polovice limuna
- 10 dag šećera
- želatina
ZA UKRAŠAVANJE:
- 1,5 dl slatkog vrhnja
- 1 žlica šećera
- čokoladni ukrasi
NAČIN PRIPREME:
Izmutiti čvrsto bjelanjke sa žlicom hladne vode postupno dodavajući šećer, dodati jedan po jedan žumanjak, pomiješati obe vrste brašna, prašak za pecivo i kakao pa dodati u smjesu od jaja i polako promiješati. Peci u namašćenom i pobrašnjenom kalupu za torte 20-25 minuta na 175 c. Namočiti želatinu u hladnoj vodi, 4 dl slatkog vrhnja čvrsto ulupati s vanilin šećerom. Želatinu dobro iscijediti pa rastopiti s malo vode na pari i umiješati u šlag. Premazati nadjevom biskvit i ostaviti da stoji 30 min. U međuvremenu očistiti jagode, i nekoliko odvojiti za ukrašavanje. Ostale zgnječiti sa 4 žlica šećera i limunovim sokom tako da dobijete pire, žlicu -dvije odvojiti za ukrašavanje. Pripremite ostalu želatinu i pomiješajte u pire od jagoda. Pustite da se pire hladi dok se ne počne zgušnjavati pa oprezno primiješajte čvrsti šlag od preostalog slatkog vrhnja i šećera. Kremu od jagoda nanesite na onu bijelu.
Ostavite tortu 2 sata na hladnom. Ukrasite šlagom, kremom od jagoda i čokoladnim ukrasima.
Ostavite tortu 2 sata na hladnom. Ukrasite šlagom, kremom od jagoda i čokoladnim ukrasima.