Torta od sira i bresaka
Preparation mode:
POTREBNO:
za tijesto:
- 15 dag brašna
- 10 dag maslaca
- 5 dag šećera
za kremu:
- 8 listića bijele želatine
- 50 dag masnijeg svježeg kravljeg sira
- 10 dag šećera
- 1 neprskanu naranču
- 1/4 l slatkog vrhnja dodaci
- staklenku kompota od bresaka
- 1 svijetli preljev za tortu
- 1/4 l slatkog vrhnja
- 1 žlicu šećera
2 žlice nasjeckanih pistacija za ukras
NAČIN PRIPREME:
Stavite breskve da se cijede. Uzmete li svježe, prelijte ih kipućom vodom, ogulite, očistite, narežite i skuhajte u slatkoj vodi. Zamijesite tijesto (po potrebi dodajte malo hladne vode) i stavite u hladionik na 30 minuta. Zatim razvaljajte i utisnite u kalup, promjera 24 cm. Pecite 15-20 minuta u pećnici, zagrijanoj na 200 Celzijevih stupnjeva.
Za nadjev namočite želatinu u hladnu vodu. Izmiješajte mikserom šećer, vrhnje, sir, te naribanu narančinu koricu. Sok malo zagrijte, pa u njemu otopite iscijeđenu želatinu i primiješajte siru. Ulijte na tijesto u kalupu i izravnajte površinu. Neka se stvrdnjava najmanje 40 minuta u hladioniku. Dobro ocijeđene breskve narežite i poslažite na tortu. Prelijte preljevom (načinite prema uputama na omotu). Istucite vrhnje sa šećerom, pa ukrasite rub torte. Pospite pistacijama.
Za nadjev namočite želatinu u hladnu vodu. Izmiješajte mikserom šećer, vrhnje, sir, te naribanu narančinu koricu. Sok malo zagrijte, pa u njemu otopite iscijeđenu želatinu i primiješajte siru. Ulijte na tijesto u kalupu i izravnajte površinu. Neka se stvrdnjava najmanje 40 minuta u hladioniku. Dobro ocijeđene breskve narežite i poslažite na tortu. Prelijte preljevom (načinite prema uputama na omotu). Istucite vrhnje sa šećerom, pa ukrasite rub torte. Pospite pistacijama.