Torta od sira
Preparation mode:
POTREBNO:
Biskvit:
- 5 jaja
- 5 žlica šećera
- 1 vanil šećer
- ½ žličice praška za pecivo
- 7 žlica brašna
Nadjev:
- 1 kg svježeg sira
- 7 dl mlijeka
- 3 žumanjca
- 1 puding od vanilije
- 25 dag šećera
- 12 listova želatine
- naribana korica jednog limuna
- vanil šećer
- aroma limuna
- ½ l vrhnja za šlag
Preljev:
- sok od višnje i crvena želatina (ili crveni preljev)
NAČIN PRIPREME:
Izmiksaj dobro cijela jaja, šećer, vanil šećer. U dobro izrađenu masu lagano umiješaj brašno pomiješano sa praškom. Peci na 200 °c oko 15-20 min u okruglom kalupu promjera 26 cm.
Za nadjev; zakuhaj mlijeko, posebno dobro izmiksaj žumanjce, puding i šećer sa malo hladnog mlijeka i sve skuhaj dok se malo zgusne. Želatinu namoči u hladnoj vodi. U još vruće dodaj želatinu i ostavi da se ohladi. Posebno dobro izradi sir i aromu limuna i koricu, te vanil šećer , a šlag izmiksaj da bude jako čvrst. Kada se žuta smjesa prohladi sve skupa pomiješaj i sipaj na ohlađeni biskvit. Stavi hladiti u hladnjak. Za voćni preljev skuhaj sok (ili izmiksane višnje) i dodaj preljev za tortu ili želatinu .