Exit print mode Print recipe A+ A- Undo all

Veprov but u pikantnom umaku

Preparation mode:

POTREBNO:

1 veprov but ili plećku oko 2 kg tešku
1 dl finog konjaka
sol, papar
15 dag maslaca
2 dl bijelog vina
1 žlica senfa
2 dl kiselog vrhnja
5 dag nasjeckanih kapara
5 dag kiselih krastavaca izrezanih na kockice
25 dag kuhane mrkve izrezane na kockice
25 dag kuhanog graška
25 dag kuhanih mahuna, izrezanih
25 dag skuhanog mladog graha

NAČIN PRIPREME:

Oprati i obrisati but, preliti ga konjakom i zapaliti (oprez), zatim ga posoliti i popapriti, spustiti u dublju posudu na rastopljeni maslac i vino. Peći ga oko 2 sata dok ne omekša stalno ga polijevajući sokom. Potkraj pečenja dodati senf, vrhnje, kapare i krastavce. Uz but poslužiti razno kuhano povrće i preliti ga sokom od pečenja.