ZAPEČENA JANJETINA

Preparation mode:

POTREBNO:   

• 1 kg janjetine
• 50 g ribanog sira
• 50 g ribanog parmezana
• 3 jaja
• 1 glavica luka
• 300 g graška
• 1 vezica peršina
• 1 dl bijelog vina
• malo juhe
• papar u zrnu
• sol
• ulje

   
 
NAČIN PRIPREME:  
Na ulju popržite nasjeckani luk pa dodajte meso koje ste isjekli na komade. Kad meso porumeni dolijte vino, posolite i dodajte papar. Stavite u pećnicu i pecite oko 40 minuta, pa dodajte grašak, zalijte s malo juhe ili vode pa pecite dok grašak ne omekša. U međuvremenu umutite jaja s peršinom i oba sira pa kad je meso i grašak gotovo prelijte ih tom smjesom i vratite u pećnicu da se lijepo zapeku.