Zaprživanje
Preparation mode:
Odnosi se na dodavanje brašna vrućoj masnoći (na primjer maslacu) i zagrijavanje uz miješanje dok ne poprimi laganu smeđu boju. Dodavanjem tekućina kao što su primjerice juha nastaju kremasti i ukusni umaci.
Odnosi se na dodavanje brašna vrućoj masnoći (na primjer maslacu) i zagrijavanje uz miješanje dok ne poprimi laganu smeđu boju. Dodavanjem tekućina kao što su primjerice juha nastaju kremasti i ukusni umaci.