Dagnje na buzaru
Preparation mode:
POTREBNO:
- 2 kg dagnji
- 3 dl bijelog vina ( sauvignon blanc )
- 10 režnjeva isjeckanog češnjaka
- peršin
- sol, papar
- mrvice od kruha
- maslinovo i obično ulje
NAČIN PRIPREME:
Na zagrijano ulje sameljemo dosta papra i kad papar pusti miris bacimo isjeckani češnjak da se dinsta oko minutu te dodamo dagnje kojima smo prethodno očistili školjke ( najbolje sa tvrdom četkom ) i pustimo nekoliko minuta da se kuha poklopljeno. Dodamo vino i malo soli te sve dobro izmiješamo i protresemo , te dodamo mrvice i peršin. Pustimo da sve kuha dok sve školjke nisu otvorene . Za serviranje je dobro imati grijače ispod pladnjeva i plitice sa mlakom vodom i limunom ( za cišcenje ruku ) jer se ovo jelo jede rukama. Uz ovo obavezno nabavite dosta kruha jer umak ( toc ) je najslađi.