Irski Cheesecake

Preparation mode:

POTREBNO:

Za koru:

250 g smrvljenog Shortbread keksa
250 g otopljenog maslaca

Za nadjev:

675 g svježeg sira
250 g šećera
2 žličice ekstrakta vanilije
2 žličice irskog krem likera
3 jaja

NAČIN PRIPREME:

Zagrijati pećnicu na 170°C. Smrvljeni keks pomiješan s maslacem dobro utisnuti u okrugli kalup.

Podlogu peći pet minuta u pećnici dok ne poprimi zlatnožutu boju.

Dok se podloga hladi, pripremiti nadjev tako da se mikserom umute sir i šećer dok se ne dobije glatka smjesa. Nastaviti mutiti dodavajući jaja, jedno po jedno. Zatim dodati ekstrakt vanilije. Na kraju dodati krem liker. Nadjev preliti preko podloge i peći 60 min na srednjoj rešetci. Po želji, ohlađeni cheesecake ukrasiti svježim bobičastim voćem.