Krem juha od cvjetače i sira

Preparation mode:

POTREBNO:

1 žlica Dukat maslaca
1 glavica luka, nasjeckana
1 režanj češnjaka, nasjeckan
400 g krumpira, narezanih na kockice
1 kg cvjetače, narezane na cvjetiće
1,5 l povrtnog temeljca
50 ml Dukat mlijeka
150 g sira President Dimsi, naribanog
sol i papar

NAČIN PRIPREME:

U loncu zagrijte maslinovo ulje i maslac. Kad se maslac otopi, dodajte luk i lagano pržite dok luk potpuno ne omekša.

Zatim dodajte češnjak i krumpir te nastavite pržiti 2 minute neprestano miješajući.

Dodajte cvjetaču, prelijte sve temeljcem, smanjite vatru i kuhajte dok povrće potpuno ne omekša, oko 40 minuta.

Kad je povrće kuhano, usitnite ga štapnim mikserom u glatku krem juhu.

Dodajte malo mlijeka i doradite okus solju, paprom i muškatnim oraščićem.

Maknite lonac s vatre i umiješajte naribani sir. Dobro sve promiješajte kako bi se sir otopio.

Juhu razdijelite u zdjelice i odmah poslužite.