Penete s tikvicama
Preparation mode:
POTREBNO:
- 500 g mrkve
- 500 g tikvica
- 4 žlice maslinova ulja
- 2 režnja češnjaka
- 500 g peneta
- 80 g parmezana
- 1 svežanj bosiljka
- 50 g pinjola
- sol, papar
NAČIN PRIPREME:
Mrkve operite, ogulite i koso narežite na tanke ovalne ploškice. Kratko ih prokuhajte nekoliko minuta u kipućoj slanoj vodi. Tikvice operite i narežite na tanke kolutiće.
Tri žlice maslinova ulja zagrijte u tavi i prepržite tikvice. Dodajte mrkvicu i pržite 10-ak minuta. Oljuštite češnjak, nasjeckajte ga i dodajte povrću. Tijesto kuhajte u slanoj vodi prema uputstvu na kutiji. Grubo naribajte parmezan. Bosiljak operite, osušite i otrgnite mu listiće. Tijesto dobro ocijedite.
Tijesto pomiješajte s povrćem, parmezanom, pinjolama i listićima bosiljka. Na kraju posolite, popaprite i začinite žlicom maslinova ulja. Poslužite s bijelim vinom.
Tijesto pomiješajte s povrćem, parmezanom, pinjolama i listićima bosiljka. Na kraju posolite, popaprite i začinite žlicom maslinova ulja. Poslužite s bijelim vinom.