Bosiljak (lat. Osimum basilicum) je omiljen začin u mnogim svjetskim kuhinjama. Koriste se osušeni i usitnjeni listovi i cvjetni vršci bosiljka ili svježi listovi. Listovi bosiljka mirišu slatkasto aromatično i ponešto su oštroga karakterističnog okusa.
Sadrže od 0,3 do 0,8% eteričnog ulja s glavnim sastojcima metil kkavikolom, koji podsjeća na anis. Upotrebljava se i za začinjavanje jela od povrća, a prije svega od graška i graha. Stavlja se također u razne juhe od povrća i variva, u svježe salate, namaze i umake od povrća, pečenja, u tekućinu za kuhanje riba i na pržene ribe.
Bosiljak potiče apetit, povoljno utiče na probavu. Koristi se kod katara želuca, upale tankog crijeva, kod trovanja želuca i crijeva, te za bolesti urinarnog trakta. Čaj od bosiljka ublažava kašalj, liječi afte, a služi i za grgljanje kod bolesti u grlu i protiv promuklosti. Oblozi od bosiljka pomažu zacjeljivanju rana.
