Povrtni ragu
Preparation mode:
POTREBNO: (za 4 osobe)
- 1 kg mrkve
- 5 dag maslaca
- 2 dag brašna
- 5 žlica suhoga bijelog vina
- 4 dl povrtne juhe
- 1 dl slatkog vrhnja
- 30-35 dag ukiseljenih krastavaca sa senfom
- nekoliko grančica kopra
- 1-2 žlice blagog senfa
- papar
- sol
NAČIN PRIPREME:
Ogulite mrkve pa ih uzdužno 2x prorežite. Otopite maslac, umiješajte brašno i pržeći miješajte žicom za snijeg. U svijetli zapržak umiješajte vino, pa juhu i naposljetku vrhnje. Stalno miješajte žicom. Dodajte mrkve, posolite, popaprite i pirjajte 15 minuta. Često promiješajte. Kisele krastavce ocijedite, krupno narežite na kockice. Oprani kopar sitno nasjeckajte pa s krastavcima dodajte jelu. Čim provrije, posolite i popaprite. Uz to ponudite skuhane krumpire.