Rezanci i pesto
Preparation mode:
POTREBNO: (za 4 osobe)
- 100 g svježih listića bosiljka
- 20 g pinjola ili badema
- 1-2 režanj češnjaka
- 20 g naribanoga tvrdog sira
- 10 g naribanog parmezana
- 1 dl maslinova ulja
- 200 g mahuna
- 200 g krumpira
- 300 g tankih rezanaca
- sol, papar
NAČIN PRIPREME:
Pinjole kratko popržite na teflonskoj tavi bez masnoće. Mikserom pomiješajte bosiljak, pinjole, oljušteni češnjak, sol, obje vrste sira i ulje. Miješajte da dobijete povezani umak – pesto. Oguljene krumpire narezane na kockice, pa pristavite s hladnom posoljenom vodom. Skuhane ocijedite.
U međuvremenu tanke mahune skuhajte u kipućoj slanoj vodi. Skuhane rezance ocijedite, pomiješajte s krumpirima i mahunama, a dobiveni umak pesto razrijedite s malo vode od kuhanja rezanaca pa time začinite jelo. Promiješajte.