Teleći medaljoni s pršutom
Preparation mode:
POTREBNO:
- 1kg teleći file
- 15 – 20 dag pršuta
- senf
- 1 pakiranje Kus-Kus
- 0.5 kg carskog povrća
- 1 Knorr krem juha od gljiva s lisičarkama
- 0.5 dl vrhnja za kuhanje
- 0.2 dl bijelog vina
- svježi vlasac
NAČIN PRIPREME:
Očistite teleći file, narežite ga na medaljone koje začinite s malo soli i papra, lagano ih premažite senfom i omotajte pršutom. Stavite kuhati kus-kus i carsko povrće. Knorr juhu od gljiva s lisičarkama zakuhajte, dodajte malo vrhnja za kuhanje i žličicu senfa, prokuhajte i stavite sa strane da posluži kao umak. Teleći file pecite na malo maslinovog ulja i umjerenoj vatri da pršut ne zagori. Na pola pečenja zalijte bijelim vinom i ostavite da se doradi. Na svaki tanjur posložite medaljone, malo kus-kusa i malo carskog povrća te zalijte pripremljenim umakom.
Kao dekoraciju upotrijebite vlasac koji nasjeckajte i posipajte po posluženom jelu.