Recipes

POTREBNO:    1 i pol šalica glatkog brašna 1 žličica praška za pecivo 1/4 čajne žličice sode bikarbone 1/4 žličica soli 3/4 šalice vode 4 tvrde banane 1 šalica biljnog ulja sladoled vanilija     NACIN PRIPREME:  Izmiješati šalicu brašna, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol u većoj posudi. Postupno…

POTREBNO:    1 pečeno pile 1 banana 3 dl slatkog vrhnja 1/2 dl kečapa 15 dag špeka (pancete) 1 dl kikirikija soli, papra 5-6 dl riže     NAČIN PRIPREME:          Skuhati rižu i posložiti u vatrostalnu posudu. Raskomadati pile i staviti komade piletine po riži. (Narezati bananu i posložiti…

POTREBNO:  Pileći file s ružmarinom   8 bataka 1 režanj češnjaka 1 žlica isjeckanog ružmarina izribane kore od 1 limuna 1/2 žličice crnog papra 1 žličica soli 14 dag tanko narezanog špeka maslaca 1 poriluk 2 dl slatkog vrhnja     NAČIN PRIPREME:          Odstraniti meso od bataka oštrim nožem.…

POTREBNO:    Kućica Djeda Mraza 3 dl slatkog vrhnja 3½ dl smedeg šećera 3 dl šećernog sirupa (melase) 3 žličice đumbira (ingver) 3 žličice cimeta 2 žličice mljevenih klinčića 2 žličice bikarbone 15 dl brašna ljepilo:2 dl šećera garnitura: 1 bjelanjak 2 dl šećera u prahu par kapi kiselog octa…

POTREBNO:    1 1/2 dl vode 4 dl šećera 30 dag maslaca 1 dl šećernog sirupa (melase) 1 žlica mljevenih klinčića 1 žlica cimeta 1 žlica đumbira (ingvera) 70-75 dag brašna 2 žličice bikarbone     NAČIN PRIPREME:          Kuhati vodu i šećer. Dodati maslac, sirup i začine. Dodati brašno…

POTREBNO:    Uskrsne pogače 1 kg brašna 3 dag šećera 2 dag maslaca 8 žumanjaka 4 bjelanjaka 3 žlice vanilnog šećera 5 dag kvasca 1 dl mlijeka 1 žličica šećera kora jednog limuna kora jedne naranče 1/2 žličice soli (ruma)     NAČIN PRIPREME:   Preliti ugrijano mlijeko preko kvasca. Dodati…

POTREBNO:    Mrkvin kolač 4 jaja 2½ dl šećera 5 dag rastopljenog margarina 3 dl sitno izribanih mrkava 4 dl brašna 2 žličice praska za pecivo 1 žličice vanil šećera Preljev: 1 dl sira za mazanje (Dukatov) 3 žlice šećera u prahu 2½ dag margarina     NAČIN PRIPREME:     …

POTREBNO:    60-70 dag mesa (srnetine, zečevine, junetine) Marinada: 3 dl crnog vina 2 žlica ulja 1 žličice crnog papra 1 žličice soli 2 žličice smrekinih bobica (sušeno) 2 lovorova lista Za kuhanje: 2 luka cca 5 dl tekućine 1 žlica vegete (20 dag gljiva) malo gustina     NAČIN PRIPREME: …

POTREBNO:  Grašak   1 mala salata glavatica 400 g svježega očišćenog graška 12 kozjaka 4 grančice peršina 100 g maslaca 1/2 šalice vode 1/2 žličice šećera sol     NAČIN PRIPREME:   Uklonimo vanjske listove salate, odrežemo kočanj i raščetvorimo glavicu. Četvrtine salate pažljivo operemo hladnom vodom, dobro ih ocijedimo i…

POTREBNO:    keks Petit Buerre ili slično 1 l mlijeka 4-5 jaja 4 žlica šećera 1 žličica vanilnog šećera 1 žlica gustina     NAČIN PRIPREME:  Odvojiti žumanjke od bjelanjaka. Mikserom izmiješaj tvrdu pjenu od bjelanjaka. Izmiješaj žumanjke sa šećerom i vanilnim šećerom. Staviti mlijeko u poveći lonac. Kada je uskuhalo,…

POTREBNO:   Biskvit: 1 dl lješnjaka 4 bjelanjaka 2 1/2 dl šećera Krema: 4 žumanjka 3/4 dl šećera kora od limuna 2 žlica soka od limuna Fila: 2 dl slatkog vrhnja 1 dl crvenih ribizli šećer u prahu    NAČIN PRIPREME:  Biskvit: Isjeckati lješnjake. Izmiješaj bjelanjke dok ne budu tvrda pjena. Dodati…

POTREBNO:    1 1/4 dl brašna 1/2 žličica praska za pecivo 10 dag maslaca 1 ½ dl šećera 1 jaje 4 žlice kakaa 1 žličica vanilnog šećera 10 dag mljevenih lješnjaka, badema, orasa i sl.     NAČIN PRIPREME:  Izmiješati brašno s praškom za pecivo, dodati šećer. Umiješati jaje, kakao i…

Američka pita POTREBNO:    4 dl brašna 2 žlice šećera 20 dag margarin 250-400 g voća (ribize, borovnice, maline, kupine, breskve itd.)

Juha od jastoga ili škampi POTREBNO:    1 jastog ili 5 skampi maslaca (1 češnjak) 2 žlice koncentrata od rajčice 1 žlica žalfije ili peršina 3 žlice brašna 1 litra vode 1 kocka od povrća 1 dl bijelog vina ili prošeka 2 dl créme fraiche ili vrhnja za kuhanje 1…

POTREBNO:    20 dag sušenih smokava 1 dl konjaka 15 dag margarina 2½ dl šećera 3 jaja 3 dl brašna 1 žličica praska za pecivo 1 dl grožđica 1 dl isjeckanih lješnjaka     NAČIN PRIPREME:      Isjeckati smokve i staviti ih u posudu. Preliti s konjakom. Pusti da stoji par…

POTREBNO:    1-2 jaja 5 dl brašna 2 žlice šećera 1 žlica vanilnog šećera kora od jednog limuna i jedne naranče 1 žlica soli 3-4 dl mlakog mlijeka 12 g kvasca (malu ruma) (1/2-1 dl grožđica) šećera u prahu     NAČIN PRIPREME:      Izmiješaj sve sastojke. Ostavi da kvasa 30…

POTREBNO:    10 žumanjaka 1 l mlijeka 1,5 l vode obične 1 gustina 6 žlica brašna 6 žlica šećera 10 bjelanjaka 4 vanilin šećera 1 gotove kore za krempite đakovačke     NAČIN PRIPREME:      U posudu od 5 l dobro izmiješajte vodu, mlijeko, gustina, šećer, žumanjke i brašno. Stavite kuhati.…

POTREBNO:    4 dag želatine u prahu 1/2 kg šećera 1 ekstrakt od banane voda     NAČIN PRIPREME:       U 2 dl vode prokuhat 1/2 kg šećera i ohladit da bude mlako. U posudi izmiksaj želatinu i 1 dl vode te dodat ekstrakt i mlaku vodu s prokuhalim šećerom.…

POTREBNO:    14 petit buerre ili keks po ukusu ½ dl šećera 6 dag otopljenog maslaca Fila: 25 dag svježeg sira za mazanje (Dukat) 1 dl šećer 2 jaja 1 žlica brašna 1 žličica vanilnog šećera kora od jednog limuna sok od ½ limuna Preljev: 20 dag svježeg sira za…

POTREBNO:    2 dl šećera 2 jaja 2 1/2 dl brašna 2 žličice praska za pecivo 5 žlica hladnog 125 g rastopljenog i ohlađenog maslaca 1 žlica vanilnog šećera Fila: 3 dl slatkog vrhnja 400 g voća (konzervirani ananas je najukusniji)     NAČIN PRIPREME:           Miješajte 1 dl…

POTREBNO:    5 jaja 8 dag šećera 8 dag margarina 8 dag brašna 3 dl mlijeka     NAČIN PRIPREME:       Razdvojiti bjelanjke od žumanjaka. Čvrsto tuci bjelanjke. Mikserom izmiješati šećer s žumancima, stopljenim margarinom, brašnom i mlijekom. Dodati bjelanjke zadnje. Palačinke peci samo na jednoj strani. Nakon svake pečene palačinke,…

POTREBNO:    3 dl vode 10 dag maslaca 2 dl brašna 3 jaja 1 žličica šećera muškatni oraščić  NAČIN PRIPREME:      Rastopi maslac u loncu za 1 ½ litru tekućine. Dodati vode, (malo izribanog muškatnog oraščića) i neka prokuha. Skini lonac sa ploče i dodaj sve brašno od jednom. Tuci…

POTREBNO:    4 žumanjka 20 dag šećera 25 dag krumpira 14 dag oraha 4 bjelanjka (snijeg) marmelada od ribizla     NAČIN PRIPREME:           Krumpir se opere, pasira i odvaže. Žumanjci i šećer se miješaju dok smjesa ne postane pjenasta. Zatim se doda pasirani krumpir, samljeveni orasi i čvrst…

POTREBNO:    1 kg miješane morske ribe 4 žlice riže 1 vezica povrća za juhu 1 glavica luka 2 češnja češnjaka 2 žlice koncentrata rajčice 0,5 dl maslinovog ulja malo octa ili limunovog soka sol     NAČIN PRIPREME:  Očišćeno povrće kuhati 20 minuta u slanoj vodi. Dodati riblje glave i…