Recipes

POTREBNO:    lisnato tijesto za tamno tijesto: 8 jaja kakao 12 dag mljevenih oraha 30 dag šećera 2 praska za pecivo 6 žlica brašna Krema: 6 dl mlijeka 7,5 žlica brašna margarin 1 i pol vanilija šećer 3 dag šećera u prahu     NAČIN PRIPREME:       Za tamno tijesto…

POTREBNO:    25 dag riže 50 dag tikvica 5 žlica maslinova ulja 2 dag margarina 15 dag mladog luka 3 češnja češnjaka 1 pileća kocka za juhu papar, sol 0,5 dl vina peršin ribani parmezan 1 žlica vegete     NAČIN PRIPREME:   Tikvice ogulite, ako je potrebno narežite na kockice.…

POTREBNO:    10 kom srednjih oslića (cca 0.35 kg) 200 g oguljene rajčice 100 g luka cešnjak peršin 100 g pršuta bijelo vino korjenasto povrce za riblji temeljac ulje maslinovo limun lovorov list, ružmarin 200 g ribanog sir ementaler     NAČIN PRIPREME:   Osliće otvorimo s donje strane, izvadimo kost,…

POTREBNO:    250 g kokosa 250 g petit keksa 250 g šećera u prahu 125 g margarina GLAZURA: 50 g margarina 5 rebra čokolade     NAČIN PRIPREME:       U malo vode otopiti šećer, dodati margarin i na laganoj temperaturi otopiti. Dodati kokos i kekse i oblikovati kolac četvrtastog oblika.…

POTREBNO:    1/2 kg očišćenih puževa 1/2 kg poriluka 1/2 l bijelog vina 2 češnja češnjaka papar – po želji 2 dl ulja mljevena paprika sol    NAČIN PRIPREME:   Prokuhane, izvađene i oprane puževe, kuhati cca 1 sat. Prebaciti ih u cjediljku i dobro isprati vodom. U vatrostalnoj posudi na…

POTREBNO:    1/2 kg brašna 15 dag margarina 15 dag šećera 2 jaja malo praška za pecivo FIL; 35 dag šećera 3 žlica brašna     NAČIN PRIPREME:      Zamijesiti tijesto, razdijeliti na 3 dijela i peci. Šećer špinati, dodati brašno, zatim zaliti sa 1/2 l mlijeka. Kuhati dok ne postane…

POTREBNO:    40 dag brašna (oštro) 20 dag margarina 20 dag šećera 4 žumanjka 1 prašak za pecivo     NAČIN PRIPREME:      Umijesiti tijesto i razdijeliti na 3 dijela. Prvi dio razvući i namazati marmeladom (po želji), na to staviti drugi dio posuti sa 15 dag mljevenih oraha i 15…

POTREBNO:    1/2 l vode 25 dag šećera 1 kg skuhanih jabuka 2 pudinga od vanilije 1 šlag 20 kom petit keksa malo limunovog soka     NAČIN PRIPREME:      Kekse močiti u kamilici. 1/2 l vode i šećer zakuhati, staviti jabuke i kuhati dok ne omekšaju. Od pola litre vode…

POTREBNO:    7 jaja 14 žlica šećera 14 žlica oštrog brašna 1 prašak za pecivo 1 vanilija šećer 1 žlica ruma 10 žlica toplog mlijeka 1 slatko vrhnje za šlag čokolada za ribanje ili mrvice 6 dl mlijeka 18 dag margarina     NAČIN PRIPREME:      Od 7 bjelanjaka istuci snijeg…

POTREBNO:    25 dag brašna 20 dag mlijeka 8 dag margarina 6 dag šećera 2 jaja 36 trešanja 1/2 praška za pecivo malo soli margarin i brašno za kalupe     NAČIN PRIPREME:      U većoj posudi pomiješajte brašno, prašak za pecivo, jaja, mlijeko, malo soli, šećer i margarin. Miješajte dok…

POTREBNO:    18 dag mekog brašna 5 dag oštrog brašna 10 dag margarina 10 dag šećera 2 jaja 1.5 dl mlijeka 40 dag trešanja naribana korica 1 limuna prasak za pecivo 1 vrećica vanilin šećera sol    NAČIN PRIPREME:           Pomiješajte jaja sa šećerom, malo soli i koricom…

POTREBNO:    1/2 kg mljevenog petit keksa 20 dag mljevenih oraha 25 dag margarina 25 dag šećera 1 žlica ruma 1 dl vode GLAZURA; 15 dag čokolade 1,5 dl mlijeka    NAČIN PRIPREME:       Zakuhati vodu, šećer i rum, dodati margarin i promiješati, dodati kekse i mljevene orahe. Ohlađenu…

POTREBNO:    7 bjelanjaka 7 žlica brašna 7 žlica šećera Zaliti sa 2 dl mlijeka i 1 žlicom ruma. Izbosti s vilicom. KREMA; kuhati 1 l mlijeka 7 žumanjaka 7 žlica brašna 1 žlica gustina 3 vanilin šećera Kada se ohladi dodati 1 margarin. Na vrh 2 šlag pjene ili…

Biftek u crnom vinu i šampinjonima POTREBNO:    biftek cca 0,25 kg senf sol papar vegeta crno vino svježi šampinjoni

Kunić u bijelom vinu POTREBNO:    1 kunic cca. 1,5 kg 0,5 kg svježe mrkve 0,2 kg crvenog luka 0,2 l kvalitetnog bijelog vina sol papar vegeta papar u zrnu jušni temeljac     NAČIN PRIPREME:  Ocišceno i izrezano na prikladne komade meso kunica naglo prepecemo na roštilju ili platni, u…

POTREBNO:   BISKVIT 6 jaja 6 žlica šećera 6 žlica brašna 6 žlica vode 2 žlice kakaa 1/2 praška za pecivo KREMA 1/2 l vrhnja za šlag 1 vrećica želatine u prahu PRELJEV 20 dag čokolade 10 dag margarina NAČIN PRIPREME: BISKVIT Istucite snijeg od bjelanjaka. Pjenasto umutite žumanjke, šećer i…

POTREBNO:    kutija piškota ili 25-30 keksa »petit-beurre« 20 dag maslaca 20 dag šećera 3 žumanjka 30-40 dag protisnutih kuhanih maruna 5-6 žlica mlijeka 6 rebara čokolade     NAČIN PRIPREME:      Marune skuhajte, ocijedite, očistite i još vruće propasirajte. Pjenasto umutite maslac, šećer i žumanjke. U tu smjesu umiješajte ohlađene…

POTREBNO:    30 dag kuhanih maruna 20 dag vrganja 40 dag rezanaca maslac, sol papar peršin parmezan i vrhnje za kuhanje   NAČIN PRIPREME:           Na maslacu prepržimo gljive izrezane na listiće i pustimo da se lagano pirjaju nekoliko minuta. Dodamo vrhnje za kuhanje, sitno isjeckane marune, peršin, posolimo…

POTREBNO:    5 kg šljiva     NAČIN PRIPREME:  Posve zrele šljive operite, uklonite koštice i kuhajte neprestano miješajući sve dok se dovoljno ne zgusne (neka se vidi dno posude pri miješanju!). Kuhanje ćete skratiti, a pekmez će biti trajniji što je gušći. Može se održati i 24 mjeseca. 

POTREBNO:    2 kg ribiza 2 kg šećera      NAČIN PRIPREME:  Očišćeni ribiz zagrijte da pusti sok. Ne smije uzavreti! Usitnite ga električnim mikserom ili rezalicom postupno dodavajući šećer. Spremite u dezinficirane staklenke i zatvorite. Traje oko 2 mjeseca.   

POTREBNO:    500 g pileće jetrice 1 kg krumpira peršin 100 g slanog kikirikija     NAČIN PRIPREME:   Jetricu ispržiti na ulju, a krumpir u ljusci ispeci u pećnici. Oljuštiti krumpir, nasjeci na kolutove i staviti na pladanj. Preko staviti jetricu, posuti peršinom i kikirikijem koji smo prethodno sitno isjeckali.…

POTREBNO: 1 glavica češnjaka1 l kuhanog i iscijedenog graha3 rajčice1 žlica nasjeckanog bosiljka1 žlica kima2 žlice octasol, papar     NAČIN PRIPREME:  Odrezati vrh glavici češnjaka pa je peci u pecnici dok cešnjak ne omekša poput maslaca i ostaviti ga da se ohladi. U zdjeli za salatu promiješati grah, bosiljak i…

POTREBNO:    2 kg potpuno zdravog bijelog grožđa, krupnih bobica i tvrde ljuske 400 g šećera nekoliko komadića limunove korice nekoliko komada cimeta jedan štapić vanilije lozovača

POTREBNO:    6-7 zelenih oraha 7 dl rakije 1/2 kg šećera vanilija     NAČIN PRIPREME:   Orahe operite i nasijecite na polovice. Stavite u staklenku. Dodajte vaniliju (može i cimet, klinčiće i druge začine po želji), pospite šećerom i zalijte rakijom, da orasi budu pokriveni. Staklenku dobro zatvorite i držite…