Recipes

POTREBNO:      2 l goveđeg temeljca 1 šalica za bijelu kavu svježe cikle, oguljene i sitno izrezane 1 glavica luka, nasjeckanog 1 češanj češnjaka 1 šalica za bijelu kavu sitno izribanog zelja 2 velike žlice octa 1 1/2 dl kiselog vrhnja         NAČIN PRIPREME:      U posudu…

POTREBNO: 1 kg tripica 2 glavice luka 5 režnjeva češnjaka grančica celera 50 g peršina 3-4 žlice maslinova ulja 3-4 krumpira 50 g slanine 3-4 klinčića malo cimeta i oraščića sol, papar 1/2  dl  bijelog vina 1 žlica koncentrata od rajčica NAČIN PRIPREME:         Tripice skuhajte u mnogo vode, zajedno…

POTREBNO: Sastojci za marinadu: 2 kg goveđeg pikadona ili ruže, vinski ocat i voda (u omjeru pola octa i pola vode), glavica crvenog luka, 2-3 mrkve, peršin, celer, 2 lista lovora, žlica koncentrata od rajčica, i 3-4 zrna crnog papra. Sastojci za pašticadu: 2-3 režnja češnjaka  i komadići slanine za…

POTREBNO: 2 šalice riže prstohvat soli 1 žlica masti ili margarina glavica luka 3-4 klinčića 3 šalice vode NAČIN PRIPREME:      U posudu za pečenje na masti ili margarinu stavite rižu, sol i luk naboden klinčićima. Kako na 1 šalicu riže ide 1,5 šalica vode, čim se riža zagrije, zalijte…

POTREBNO: (za 4 osobe) 80 g riže po osobi 4 žlice maslinova ulja glavica luka 1 tikvica 2 svježe paprike 1 patlidžan 2-3 rajčice 1-2 mrkve 1 goveđa kocka 20 g nasjeckanog peršina 2 režnja češnjaka   20 g suhe slanine sol NAČIN PRIPREME:       Na ulju lagano pirjajte usitnjeni…

POTREBNO: 1 kg cvijetače 5 dag maslaca 6 dag krušnih mrvica 3 dag soli papra po želji NAČIN PRIPREME: Cvijetaču očistimo od korijena i listova. Operemo je. Stavimo je u posudu sa 1 dl vode. Kad voda proključa, temperaturu štednjaka smanjimo na pola pa poklopljeno kuhamo 30 minuta. U drugoj…

POTREBNO: 50 dag buče 40 dag kiselog kupusa 0,2 dl ulja 10 dag crvenog luka papra po želji 2 lista lovora NAČIN PRIPREME:         Buči ogulimo koru pa je naribamo na krupnom ribežu. Kiseli kupus isperemo vodom. U prikladnoj posudi na vrućem ulju popržimo crveni luk izrezan na polumijesec. Dodamo…

POTREBNO:Nepečeno tijesto: 3 žumanjka 100 g oraha 100 g petit beurre keksa 250 g margarina 250 g šećera u prahu 2 dl nare ili jupija 100 g čokolade Krema: 2 dl slatkog vrhnja kremfiks 1 žlica kakaa snijeg od 3 bjelanjka NAČIN PRIPREME:        Tijesto: Pijenasto umutiti žumanjke sa šećerom…

POTREBNO:Tijesto: 3 jaja 3 dl šećera 3 dl griza 3 dl mlijeka 1 dl ulja 1 prašak za pecivo 4-5 naribanih jabuka Krema: 2 pudinga od vanilije 7 dl mlijeka 15 dag šećera u prahu 15 dag margarina orasi – za ukrašavanje NAČIN PRIPREME:        Tijesto: Pjenasto umutiti jaja sa…

POTREBNO:      Pripremite (za 6 – 8 osoba): 8 glavica luka, 2 režnja češnjaka, 4 mrkve sol, papar, 2 kg mesa od prsa ili plećke mladog vepra 1,5 dl jakog crnog vina 2 žlice maslinova ulja 2 lovorova lista, peršinovo lišće 15 dag dimljene slanine klinčić, mast ili ulje…

POTREBNO:       50 dag ramsteka 1 žličica maslinova ulja 1 luk srednje veličine 1 štapić cimeta

POTREBNO:      Tijesto: 40 dag mljevenih oraha 10 dag šećera u prahu 1 bjelanjak 10 dag ribane čokolade malo ruma, Amareta ili drugog likera po želji Krema: 3 tvrdo kuhana pasirana žumanjka 7 dag šećera u prahu 8 dag masla malo likera od naranče         NAČIN PRIPREME:   …