Recipes

POTREBNO:    cijeli srneći but ili srneći hrbat crno vino ( po mogućnosti cabernet sauvignon ili zinfandel ) lovor klinčići ružmarin vinski ocat kapari mrkva celer kapula bizi kruh slanina ( po mogućnosti dimljena panceta ) hrenovke ili kobasice od divljaci češnjak sol , papar , paprika ulje peršin konzervans…

POTREBNO:    8 dl slatkog vrhnja 5 dl mlijeka 20 dag šećera 20 dag dvaput mljevenih oljuštenih lješnjaka 10 dag čokolade u prahu 2 žlice gorkog kakaa 2,4 dag želatine 6 bjelanjaka 2 žličice škrobnog brašna     NAČIN PRIPREME:       Istucite žumanjke sa šećerom, primiješajte škrob-no brašno i vruće…

POTREBNO:    3 žumanjka 1-2 žlice šećera 3 žlice brašna – oštrog 3 žlice mlakog mlijeka 3 bjelanjka     NAČIN PRIPREME:       Pjenasto umiješajte šećer i žumanjke, pa dodajte brašno, mlijeko i na kraju pažljivo umiješajte snijeg od bjelanjaka. Uzmite tavu s debljim dnom, ugrijte maslac i izlijte 1/3…

POTREBNO:   Tijesto: 4 jaja 15 dag dijetnog šećera 10 žlica hladne vode 20 dag oraha 10 dag brašna 1/2 praška za pecivo korica limuna malo cimeta, po želji Krema: čokoladni puding 3 dl mlijeka 8 dag dijetne čokolade 5 dag šećera dijetnog 1/2 margarina malo ruma, po želji     NACIN…

POTREBNO:   Tijesto: 100 g margarina, 100 g šećera 1 žumanjak, pola praška za pecivo 1 vanilin šećer, 250 g brašna 1-2 žlice mlijeka ili vrhnja Nadjev: 250 g svježeg sira, 3 žumanjka, 150 g šećera 50 g margarina, 1 vrećica pudinga od čokolade 1 žlica mljevenog keksa 200 g mljevenog…

POTREBNO:  Patlidžani   2 veća patlidžana 5 režnjeva češnjaka 5 – 6 velikih rajčica desetak maslina 1 -2 žlice ukiseljenih kapara ulje sol, papar     NAČIN PRIPREME:   Oprane patlidžane urezati na kockice bez guljenja i ispirjati na ulju. Staviti u cijedilo da se dobro ocijede. Na ulje staviti isjeckani…

POTREBNO:    50 dag ugora 50 dag morskog psa 2 glavice luka 1 dl maslinova ulja 25 dag pelata rajčice 5 režnjeva češnjaka 2 dl bijelog vina 4 lista lovora 1 ljuti feferon peršin po želji sol i papar po želji     NACIN PRIPREME:   U većoj posudi ugrijati maslinovo…

POTREBNO:    4 odreska purećih prsa 20 dag maslaca mljeveni crni papar malo ulja 1 dl slatkog vrhnja 2 rajčice 2 mlada luka 10 dag trapista 1 česan češnjaka     NACIN PRIPREME:   Odreske zapeci s obje srane, posoliti i popapriti. Politi vrhnjem. Rajčice oguliti i izrezati na ploške, a…

POTREBNO:    2 do 3 rajčice 2 srednje velika patlidžana 25 dag mozzarelle 4 fileta inćuna bosiljak origano sol, papar     NAČIN PRIPREME:   Odstranite peteljke patlidžana, operite ga i narežite na ploške debljine 3 do 4 cm. Posolite ih i ostavite da odstoje nekoliko sati kako bi izgubili gorkastu…

POTREBNO:   BISKVIT: 7 jaja 7 žlica šećera 1 vrećica vanilin-šećera, 7 žlica oštrog brašna, 2 žlice instant kakaa. KREMA: 6 dl mlijeka 1 žlica Gustina 1 pakovanje pudinga od slatkog vrhnja 25 dag šećera 20 dag masla 1 pakovanje piškota 1 čokolada za kuhanje 8 dag margarina 1 kesica šlaga…

POTREBNO:    6 svinjskih kotleta u komadu 1 glavica češnjaka lovorov list cimet u prahu 1/2 dl šljivovice     NAČIN PRIPREME:   Meso svinjskih kotleta odvojite od kostiju, skinite suvišnu masnoću, natrljajte nasjeckanim češnjakom, solju, uljem, sjeckanom chili papričicom, obložite lovorovim listom poklopite u zdjeli pustite da odstoji preko noći…

POTREBNO:    suhe šljive suhe marelice 20 dag čokolade za kuhanje 1/2 dl slatkog vrhnja šljivovica za mariniranje     NAČIN PRIPREME:       Suhe šljive i marelice operite u hladnoj vodi i marinirajte par sati u šljivovici. na pari otopite čokoladu dodajte malo slatkog vrhnja i par kapi šljivovice (umjesto…