Recipes

POTREBNO:  700 g purećih prsa 2 žlice maslaca 2-3 mrkve 2 glavice luka (narezane) 1,5 konjak 150 g gljiva (šampinjona) 1 žlica soka od limuna papar sol     NAČIN PRIPREME:           Rastopite maslac u posudi za pečenje, kad se dobro zagrije, stavite pureća prsa u komadu i pecite…

POTREBNO:    1 zec 80 g maslaca 2 limuna 1 kocka koncentrat juhe 2,5 dl mlijeka grančica kadulje     NAČIN PRIPREME:           Zeca očistite i narežite na veće komade. U posudu stavimo maslac, dodamo kadulju i komade mesa i pržimo na jakoj vatri sa svih strana. Kad je…

POTREBNO:    1/2 kg žablji bataka tijesto za palacinke sol ulje     NAČIN PRIPREME:  Ocišcene i dobro oprane žablje batake osušite suhom krpom, posolite pa umocite u tijesto nešto gušce nego za palacinke. Pržite na vrucem ulju s obije strane dok ne porumeni.  

POTREBNO:    1 pile 1/2 kg mljevenih oraha 50 g maslaca 1 glavica češnjaka 1 žlica brašna papar peršin (list) ulje sol     NAČIN PRIPREME:   Pile posolite i stavite u podmazanu posudu peci u pećnicu. kad je pile pečeno isijecite ga na uobičajen način, te komade mesa poslažite u…

POTREBNO:    4 pileća odreska 1 dl bijelog vina 250 g šampinjona 1 dl kiselog vrhnja 80 g margarina sol     NAČIN PRIPREME:           Odreske istucite batićem za meso te popržite sa svih strana na polovici margarina, prelijte vinom i pirjajte dok vino ne ispari. U međuvremenu šampinjone…

POTREBNO:    1/2 kg govedine 400 g makarona 100 g masti 1-2 glavice luka 1-2 rajčice ribani sir     NAČIN PRIPREME:           Popržite sitno isjeckani luk na masti, dodajte na kockice isječeno meso, na kocke isječenu rajčicu koji smo prethodno ogulili i pirjajte dok meso ne omekša. Makarone…

POTREBNO:   1,5 kg kiselog kupusa1 kg suhog svinjskog mesa200 g suhe slanine1/2 kg krumpira   

POTREBNO:    200 g ramsteka 50 g istarskog pršuta 50 g kozjeg sira 15 g crnog tartufa 150 grama zelenih rezanaca 10 g bešamel umaka 1 dl goveđe juhe sol papar     NAČIN PRIPREME:   Odležali ramstek izrezati u odrezak i dobro potući, posoliti, popapriti i namazati senfom. Na odrezak…

POTREBNO:    75 dag goveđeg buta suha slanina češnjak nekoliko klinčića 1-2 glavice luka korijena od celera 1 dl prošeka kvasina 10 dag masti sol i papar ribani muškatni oraščić 1 žlica pirea od rajčice 1 žlica mrvica juha ili voda     NAČIN PRIPREME:   Goveđi buta dobro operite, ocijedi…

POTREBNO:    3 odreska, svinjska ili teleća 30 g sirnog namaza 2 jaja sol papar brašno mrvice ulje     NAČIN PRIPREME:           Meso posolite, popaprite i premažite sirnim namazom. Svaki odrezak smotajte u rolnu i učvrstite čačkalicom. Uvaljajte u brašno, pa u jaja koja ste prethodno umutili i…

POTREBNO:    200 g ramsteka 50 g šumski šparoga 30 g kroketa 30 g njoki 30 g istarski fuži 2 dl umaka od šparoga 1 dl slatkog vrhnja sol, papar po želji      NAČIN PRIPREME:   Ramstek dobro potući, posoliti i popržiti na tavi na malo masnoće. U drugoj…

POTREBNO:    1 purica 1/2 kg mlinaca mast ili ulje sol      NAČIN PRIPREME:   Puricu operite i dobro posolite te je pecite u pećnici na umjerenoj vatri dolijevajuci vodu da se stvori dovoljna količina soka. Kad je purica pred kraj pečenja izvadite je van, a u sok u…