Recipes

POTREBNO:      za 3-4 osobe 6 paprike 6 svježe rajčice 2 glavica luka 200 g riže ulje ili mast peršin sol papar         NAČIN PRIPREME:          Luk isijecite na rezance i pržite na masnoći da porumeni. U međuvremenu operite paprike, isijecite ih na rezance širine prsta, stavite…

POTREBNO:      3 bjelanjka 12,5 dag oraha mljevenih 250 g kristal šećera 2 žlice oštrog brašna korica 1 limuna sok od 1/2 limuna 250 g grubo sjeckanig oraha         NAČIN PRIPREME:            Bjelanjke i šećer tući na pari dok se šećer ne otopi, dodati mljevene orahe, sok…

POTREBNO:      Tijesto: 28 dag brašna 12 dag oguljenih, pečenih badema 10 dag šećera u prahumages 22 dag margarina 2 žumanjka ribana korica limuna oko 1/4 žličice cimeta Nadjev: 3 jaja 3 žumanjka 1 žličica brašna 1 žlica mlijeka 2 vanilin šećera 10 dag šećera 5 dag bijele čokolade 20…

POTREBNO:      400 g celerova korijena 300 g kiselkastih jabuka 100 g rotkvica 100 g sira edamera 100 g oraha 3 žlice limunova soka Za salatni preljev: 50 ml narančina soka 200 ml vrhnja za kuhanje         NAČIN PRIPREME:            Celerov korijen i jabuke ogulite, naribajte i…

POTREBNO:      600 g tikvica 80 g luka 200 g crvene svježe paprike 2 češnja češnjaka 1 žlica pinjola 2 – 3 žlice maslinova ulja 1 žlica narezanog kopra 1 žlica Vegete Za preljev: 2 žlice jabučnog octa 2 žlice vode šećer papar         NAČIN PRIPREME:          …

POTREBNO:      3 žlice margarina ili maslaca 1 glavica luka 500 g pileće jetrice šaka grožđica žličica cimeta papar 1-2 kocke šećera kocka kokošje juhe malo nasjeckanog vlasca 2 žlice pinjola 300 g riže         NAČIN PRIPREME:           Na maslacu ili margarinu pirjajte sitno isjeckani luk. Dodajte…

POTREBNO:      3,75 dl mlijeka sok od naranče 13 dag malina 2 žlice šećera         NAČIN PRIPREME:           Mlijeko mikserom pjenasto izmiješajte sa sokom od naranče, bobicama malina i sa šećerom. Sok prelijte u čaše. Po želji poslužite s isjeckanom korom od naranče.  

POTREBNO:      za 2 osobe 3 grančice estragona (ili peršina) 150 g zamrznutog graška 100 ml temeljca 2 biftek (oko 350 g) 2 žlica maslaca 2 žlica kiselog vrhnja žličica senfa         NAČIN PRIPREME:     Estragon oplahnite, posušite i sitno nasjeckajte. Grašak kuhajte na laganoj vatri u temeljcu…

POTREBNO:        za  4 osobe 4 porcije fileta smuđa s kožom (po 200 g) 2 žlice limunova soka 500 ml temeljca 250 g crvene leće 1 svežnjić mladog luka 3 žlice ulja (eventualno aromatiziranog bosiljkom) 1 žlica balzamičnog octa 100 g alfa alfa izdanaka         NAČIN PRIPREME:    …

POTREBNO:      Tijesto: 200 g margarina 200 g šećera u prahu 200 g mljevenih lješnjaka žličica cimeta 2 žumanjka 350 g brašna jaje za mazanje Glazura: 100 g šećera u prahu sok limuna jestiva boja NAČIN PRIPREME: Pjenasto izmiksajte margarin sa šećerom u prahu. Postepeno dodajte jedno po jedno…

POTREBNO:Za nadjev: 500 g gljiva 2 žlice ulja 2 glavice luka 2 češnja češnjaka papar i sol 100 g šunke 100 g struganog pamezana Za tijesto: 250 g brašna 20 g kvasc 5 žlice ulja sol NAČIN PRIPREME:     Na ulju prodinstati sitno isjeckani luk i češnjak. Dodati očišćene i…

POTREBNO: 1 kg goveđeg mesa 3 kg goveđih kosti 1 vezica miješane zeleni (mrkva, peršin, pastrnjak) 2 lista lovora 2 žličice papra u zrnu 2 glavice luka 1,5 žlica koncentrata od rajčica 4 jaja sol NAČIN PRIPREME:         Goveđe kosti blanširajte, stavite u lonac s vodom i zagrijte na 80°C;…

POTREBNO: 750 g govedine 2 l vode 1 glavica luka 150 g mrkve 200 g korijena celera 80 g korijena peršina 60 g rezanaca za juhu 1/2 žličice papra u zrnu sol

POTREBNO: 500 g govedine za juhu 1,2 l vode 200 g crvene mrkve 100 g mrkve 100 g korijena celera 100 g korijena peršina papar u zrnu 1 glavica luka 1 list kupusa 1 list kelja 1 grančica celera 100 g rezanaca 1 žlica nasjeckanog peršina sol

POTREBNO: borovnice šećer NAČIN PRIPREME:        Borovnice se operu i očiste od eventualnih nečistoća. Stave se u manju posudu koja se postavlja iznad veće posudeu kojoj se nalazi zagrijana voda i tako zagrijava do 85*C oko 15 minuta.Gnječilicom (za krumpir), može štapni mikser, dobro se izgnječe-usitne i procijede kroz čistu…

Višnjevača je rakija posebne arome koja je dobivena destilacijom tropa višanja. Nijemci je nazivaju “kirsch”.

POTREBNO:1,5 kg svježih malina 80 ml limunovog soka 1,5 kg šećera, zagrijanog NAČIN PRIPREME:Maline očistite i operite. Stavite ih u veliku posudu i dodajte limunov sok. Miješajte na laganoj vatri 10 minuta, pa dodajte šećer i miješajte dok se šećer ne rastopi. Pustite da smjesa uzavre i kuhajte 20 minuta, pazeći da…

POTREBNO:1.5 kg jagoda125 ml limunova soka1.25 kg šećera, zagrijanog NAČIN PRIPREME:          Stavite dva mala tanjurića u ledenicu. Jagode brzo operite pod mlazom tekuće vode pazeći da ih ne oštetite. Obrišite ih, očistite i odstranite peteljke. Stavite jagode u veliku posudu s limunovim sokom, zagrijanim šećerom i…

POTREBNO:  (za 4 osobe) 20 dag suhoga graha 1 glavicu kelja (40 dag) 20 dag nasjeckanih rajčica iz konzerve 1 mrkvu 1 glavicu luka režanj češnjaka 1 kriškicu celerova korijena 2 poriluka 1 grančicu ružmarina 1 grančicu majčine dušice 4 kriške kruha 8 žlica maslinova ulja sol papar NAČIN PRIPREME:…

POTREBNO: 1/2 kg piletine 100 g pileće jetrica 100 g mrkve 50 g luka 100 g graška 100 g tikvica 100 g korijena od peršina 100 g korijena od celera sol i papar po ukusu 3 žlice brašna 1 jaje malo ulja NAČIN PRIPREME:       Piletinu narezati na kockice. Sitno…

POTREBNO: 3 jaja 1 žumanjak 1 žličica narančinog soka 125 g šećera 60 g pšeničnog brašna 20 g Gustina 1 žličica praška za pecivo 20 g kakaa u prahu 150 g pšeničnog brašna 50 g šećera 100 g omekšanog maslaca 6 listića crvene želatine 500 g jogurta s jagodama 50…

POTREBNO: 3 šalice kus-kusa 8 šalica jabučnog soka 2 šalice grožđica 1 šalica lješnjaka 1 žlica limunove korice 1 žlica đumbirova soka NAČIN PRIPREME: Pomiješajte kus-kus i sok pa zagrijte da provri. Kuhajte kratko dok kus-kus ne upije tekućinu (oko 5 minuta). Stavite u nauljeni kalup i poravnajte. Ohladite da…

Okruglice od kruhaPOTREBNO: 1/2  kg suhog kruha 10 dag pršuta ih suhe slanine žlica  ulja mlijeka  po potrebi 2 jaja peršin sol, papar 1 žlica  brašna NAČIN PRIPREME:     Izrežite suhi kruh na kockice i stavite na ulje u lim za pečenje. Popržite ga u pećnici na najjačoj temperaturi da…

POTREBNO:      18 dag masla 8 dag šećera u prahu 1 jaje 10 dag mljevenih oraha 25 dag brašna 1 vanilin šećera