Recipes

POTREBNO: 50 dag pileće jetre 40 dag krumpira 30 dag mrkve razrezane na kolutiće 20 dag poriluka razrezanog na ploške 30 dag celera 20 dag luka 3 lista lovora 3 žlice maslaca 1 žlica kosanog peršina 1 dl juhe ili vode sol i papar prema potrebi NAČIN PRIPREME:Povrće prepržite na…

 Potrebno:   5 kg zelenog rajčice 40 mesnatih crvenih paprika 1 glavica češnjaka 2 dl ulja sol   Način pripreme:        Očistite povrće, operite ga, isijecite i dinstajte na blagoj vatri. Kada povrće omekša, propasirajte ga, pa dobivenu masu ponovo kuhajte, a kada se počne zgušnjavati dodajte ulje i…

Potrebno:   50 dag crvenog ribiza 25 dag crnog ribiza 25 dag kivija 1 kg šećera 1 omot sredstva za želiranje   Način pripreme:        Oprane ribize vilicom odvojite od peteljki. Prokuhajte s malo vode i zgnječite u ubrusu, hvatajte sok. Kivije ogulite i usitnite mikserom. Sok i pire…

 Marcipan vam se neće sasušiti ako ga zamotate u vlažnu krpu.

Da li su jaja svježa možete provjeriti ako ih stavite u čašu sa slanom vodom. Ukoliko potonu na dno jaja su svježa, u protivnom treba ih baciti.

POTREBNO: 8 kotleta 8 dag masti 1 žlica senfa 1 dl bijelog vina 2 dl juhe od kosti 1 žlica brašna 1 dl kiselog vrhnja 1 kiseli krastavac 3 dag kapara sol, papar NAČIN PRIPREME:           Jednu stranu kotleta izlupajte batićem. posolite i popaprite. Stranu koju ste natukli umočite u…

POTREBNO: 1 kg mesa od vrata ili trbuha 2 glavice luka 1 lovorov list krv divlje svinje 2 žlice brašna 1 žličica crvene paprike u prahu 15 dag masti debela svinjska crijeva 1 l vrhnja mažuran sol, papar NAČIN PRIPREME:          Veoma je važno za ove kobasice uhvatiti veprovu krv.…

POTREBNO: 1 kunić 5 dag masti 1 glavica luka 1 žlica brašna 30 dag mladog očišćenog graška 1 vezica zelenog peršina kopar sol NAČIN PRIPREME:            Na masti ispržite sitno kosani luk. pa kad zažuti dodajte narezano meso kunića (bez glave i vrata), sol, papar i pržite dok meso ne…

Pjenasti maslac dobićete vrlo lako  ako prije miksanja maslac pospete s malo brašna.

Ako Vam je maslac ili margarin pretvrd za umutiti, jednostavno ga naribajte na ribež.

POTREBNO: 3 dag maslaca 13 dag čokolade 1 dag kakaa u prahu 5 žlica šećera čokoladne mrvice 1 žlica ruma kandirano voće višnje iz alkohola NAČIN PRIPREME:            Zajedno izmiješajte maslac, šećer, kakao, rastopljenu čokoladu i rum. Oblikujte kuglice i u svaku umotajte komad kandiranog voća ili višnju iz alkohola.Kuglice povaljajte…

POTREBNO: 2 rebra čokolade 3 žlice brašna 2 jaja 15 dag šećera 1/2  l mlijeka rum tučeno slatko vrhnje NAČIN PRIPREME:         Jaja dobro izmiješajte sa šećerom, dodajte mlijeko i brašno te sve zajedno tucite na pari dok se smjesa ne zgusne. Na kraju dodajte rastopljenu čokoladu i još malo…

POTREBNO: 4 breskve 4 banane 4 žlice šećera 0,05 dl maraskina 2 paketića čajnog maslaca 1 slatko vrhnje piškote od badema 8 trokutića mljećnog kruha 1 naranča 1 limun umak od čokolade NAČIN PRIPREME:           U tavicu stavite maslac i Šećer, pa kad se Šećer počne karamelizirati, zalijte sokom od…

POTREBNO: 4 teleća odreska 10 dag riže 5 dag slanine 5 žlica ulja 1 čašica kiselog vrhnja 1 mrkva 1 vezica peršina 1 glavica luka malo brašna sol, papar crvena paprika NAČIN PRIPREME:         Odreske istucite batićem. posolite i popaprite  U napola pirjanu rižu umiješajte sitne kockice slanine i sitno kosani…

POTREBNO: 8 telećih medaljona po 10 dag 15 dag šapmjona 5 dag maslaca ulje 1 glavica luka 2 češnja češnjaka 1 vezica korjenastog povrća 1/2 kg telećih kostiju 1 žlica brašna 1 dl bijelog vina 2 dl kiselog vrhnja 1 limun lovorov list sol, papar senf NAČIN PRIPREME:           Ulje…

POTREBNO: 100 g listića badema 30 suhih smokava 200 g narezanog marcipana

POTREBNO:   200 g smeđe leće 1 mala mrkva 1 mala glavica ljubičastog luka 1 rebro lisnatog celera nekoliko žlica maslinovog ulja grančica ružmarina i list lovora 60 ml maslinovog ulja, 3 žlice limunovog soka sol papar 2-3 žlice bijelog vinskog octa 1 žlica dijon senfa sitno nasjeckani središnji, svijetli…

koromač POTREBNO:  za 4-6 osoba 3-4 glavice koromača 6 režnja češnjaka, oguljeni i narezani na tanke ploške maslinovo ulje svježi listovi (zeleni dio), koromača, nasjeckani sol i papar NAČIN PRIPREME:     Odstranite vanjske, vlaknaste slojeve koromača i gornje, tanke dijelove stabljike, zajedno s listovima. Listove sačuvajte za posipanje prije serviranja. …

POTREBNO: 1 kg mlade raštike sol i papar 6-10 režnja češnjaka, oguljenog 200 ml extra djevičanskog maslinovog ulja 100 g svježe naribanog parmezana ili pecorina Nekoliko kapi limunovog soka    6 kriški bijelog kruha, francuza ili ciabatte 120 g svježeg kozjeg sira 100 ml slatkog vrhnja 75 g pancete, narezane…

POTREBNO: 125 ml mlijeka 70 g šećera pola žlice suhog instant kvasca 400 g brašna pola žličice svježe naribanog muškatnog oraščića pola žličice soli 1 jaje 3 žlice maraskina ili anisete 50 g maslaca, rastopljenog suncokretovo ulje za prženje smjesa za posipanje 200 g šećera 1 žličica mljevenog cimeta pola…

POTREBNO:   (za 6 osoba) 20 pilećih krilaca 125 ml soja umaka 100ml svježeg soka od naranče korica od naranče u trakama 1 žlica meda 1 cm nasjeckanog svježeg đumbira 3 režnja češnjaka, neoguljena i malo zgnječena NAČIN PRIPREME:     Od pilećih krilaca odvojite samo mali batačić, a krilca odstranite i…

POTREBNO: 1 kravlji sir 1 šalica mlijeka 2 žutanjka grožđice malo vanilije brašno sol NAČIN PRIPREME:     Sir srednje veličine zdrobite i pomiješajte sa žutanjcima. Dodajte grožđice, vaniliju i čvrsto istučen snijeg od bjelanjaka, malo soli i toliko brašna da se masa skupi. Masu izlijte u kalup namazan masnoćom i ispecite…

POTREBNO: 40 dag brašna 1 dl ulja 5 dag maslaca 0,5 kg buče 0,5 kg svježeg sira 2 dl kiselog vrhnja 2 jaja sok od limuna sol NAČIN PRIPREME:       Buću očistite, naribajte, posolite i nakon 20 minuta dobro ocijedite. Dodajte protisnuti sir. vrhnje, topljeni maslac, žutanjke i čvrsto tučeni…

POTREBNO: 40 dag govedine 20 dag purećih ih pilećih prsa 40 dag teletine 7 žlica ulja 1 žlica Vegete 2 veća limuna papar po potrebi malo češnjaka malo sjeckanog peršina NAČIN PRIPREME:          U posudu s uljem stavite malo narezanog češnjaka, dodajte meso narezano na kocke, koru od limuna. Vegetu.…