Recipes

Malina raste u obliku grma, samoniklo po šumama, a i uzgaja se u predjelima umjerene klime. Plod maline sastoji se od mnogo malih, zajedno sraslih koštunica, koje su sočne i vrlo ukusne.

Majčina dušica (Thymus serpyllum) je trajna oko 30 cm visoka, grmasta biljka. Naziva se još babja dušica, dušica, vrisak, divlji bosiljak, tamjanika, materinka, papric, bukovica.

POTREBNO:    za 4 osobe 4 jaja 1,5 l mlijeka 10 g maslaca 20 g ribanog parmezana 1,2 l mesne juha muškatni oraščić sol i papar NAČIN PRIPREME: Jaja istucite vilicom te dodajte mlijeko i parmezan. Dodajte muškatni oraščić, prstohvat soli i malo papra te dobro promiješajte. Izlijte smjesu u…

POTREBNO:   Sastojci kore: 2,5 dl vode pola margarina 2 žlice šećera sol 12,5 dag brašna 6 jaja biskvit: 10 bjelanjaka 10 žlica šećera 3 žlice ulja pola praška za pecivo 10 žlica brašna nadjev: 8 dl soka od višanja, 8 žlica šećera, 6 žlica gustina, 70 dag višanja krema: 1…

POTREBNO:      TIJESTO: 150 g masla sobne temperature 30 g marcipana 60 g vanilin šećera u prahu 1 žumance 225 g brašna 1 omot vanilin šećera malo kakao praha -žličica čokoladna glazura oguljeni bademi ili lješnjaci za ukras         NAČIN PRIPREME:         Maslac stucite da bude pjenast…

POTREBNO:      Tijesto: oko 650 g brašna 2 dl meda 1 dl šećera vanilin šećer 125 g margarina 3 žlice ulja 2 cijela jaja 1 prasak za pecivo začini za medenjake; cimet, mljeveni klinčić, muškatni oraščić, kardamom, ingver limunova, narančina korica malo soli         NAČIN PRIPREME:     …

Obična lijeska (Corylus avellana) je vrsta lijeske koja raste na područjima Europe i Azije. Obično je to grmolika biljka koja doseže 3-8 m visine, ali može narasti do čak 15 m. Biljka je listopadna, a njeni su listovi zaobljeni, dugi 6-12 cm i prekriveni malim dlačicama sa svake strane.

Luk – kapula, crveni luk, lat. Allium cepa, engl. onion  Neophodna namjernica u pripremi većine jela, pogotovo kod jela od mesa, povrća, salata i divljači. Iako postoje mnoge vrste luka, uglavnom ga dijelimo na zeleni luk (mladi) i suhi.

Lovor (lat. Laurus nobilis) Pradomovinom lovora smatra se Mala Azija, odakle se raširio po cijelom Sredozemlju.   Lovor je profinjena i nenametljiva mirisa. Koriste se suhi listovi koji se obvezno upotrebljava u marinadama za divljač, ribu i druge vrste mesa, te u brojnim druga slana jela. Lovor se često slaže i…

Limun (lat. Citrus x limon) je stablo iz roda Citrus (porodica Rutaceae) i njegov plod. Rezultat je davnog križanja po svoj prilici pomela i citrone, ali već stoljećima uspijeva kao samostalno stablo koje se razmnožava reznicama ili cijepljenjem. Varijacije Limun se širom svijeta uzgaja u nebrojenim varijacijama koje, navodno, više…

POTREBNO: 1 litra pileće ili povrtne juhe 225 g mladih šparoga 125 g zelenih mahuna 15 g maslaca 1 mali luk, oguljen i sitno nasjeckan 150 ml suhoga bijelog vina 275 g riže prstohvat šafrana 75 g otopljenoga smrznutog graška 225 g kuhane piletine,bez kože, nasjeckane na kockice sok od…

Lignje – (kalamar, ligan, uligan, oliganj)  Lignja je prosječno teška oko 200 grama. Može biti duga je do 1 metar i teška do 3 kg. Ima vretenasto tijelo, osam krakova i dva lovna kraka. Boja joj varira ovisno o okolišu, od svijetlosive do smeđe. Stanište Jadranska lignja živi u cijelom…