Recipes

POTREBNO:    700 g svinjskih kotleta 40 g brašna 1 žlica crvene paprike 3 jaja 2-3 kisela krastavca ulje sol papar     NAČIN PRIPREME:           Kotlete dobro izlupajte baticem za meso, posolite, popaprite, uvaljajte u brašno i pecite na vrelom ulju da porumene sa obije strane. Izvadite ih…

POTREBNO:    1 kg govedine ili junetine 2 glavice luka 1 žličica crvene paprike 1 dl bijelog vina 4 češnja češnjaka 1 žlica pire od rajčice 4 žlice vrhnja peršin 2 kriške kruha sol     NAČIN PRIPREME:   Ispržite sitno nasjeckani luk na ulju i preko njega stavite kriške kruha.…

POTREBNO:    500 g odrezaka (svinjski ili telećih) 150 g sira 2 jaja brašno mrvice sol ulje     NAČIN PRIPREME:           Odreske dobro izlupajte da omekšaju i da se istanje. Na svaki odrezak stavite malo sira. Uvijte meso rolnu i pričvrstite čačkalicama. Uvaljajte odreske prvo u brašno, zatim…

POTREBNO:    400 g janjetine 2 mrkve peršin i celer (listovi) papar u zrnu 1/2 žličice crvene paprike sol 4 drvena štapića dužine oko 15 cm      NAČIN PRIPREME:   Meso isijecite na komade a luk također na što veće komade tako da se lako može nabadati na drvene…

POTREBNO:    1 kg junetine za gulaš sol, papar 2 glavice luka 2 žlice masti 2 žlice slatke paprike 2.5 dl vode, 2 lista lovora 4 oguljena i na kocke nasjeckana krumpira za žličnjake     NAČIN PRIPREME:           Luk nasjeckajte i pržite na masti dok ne porumeni. Dodajte…

POTREBNO: 50 dag svinjskog mesa 75 dag narezanog kiselog kupusa 2 glavice luka 2 žlice ulja 2 žlice slatke paprike u prahu 80 dag sjeckane rajčice 1 žlica šećera sol, papar lovorov list 2 dl kiselog vrhnja NAČIN PRIPREME:         Meso narežite na kocke i prepržite ga na ulju.…

POTREBNO:   tijesto: 2 dl mlijeka 300 g brašna 1 jaje ulje i malo soli Nadjev: 100 g govedine 100 g svinjetine 1 jaje 50 g luka 200 g svježeg mekog sira češnjak peršin papar i sol     NAČIN PRIPREME:       Mlijeko, sol i jaje izmiješati i pustiti da stoji…

POTREBNO:    Kestenje 1 kg kotleta 1 kg kestena 30 dag šampinjona 20 dag krumpira 10 dag luka 10 dag suhe slanine papar 2 dl ulja sol lovorov list ružmarin 1 dl bijelog vina     NAČIN PRIPREME:           Kotleti se narežu posole i popapre, pospu smrvljenim lovorovi lišćem…

r

POTREBNO:    20 dag špeka 1 kg mekog brašna 2 žlice soli pola žličice crvene paprike malo papra 6 dag svježe germe     NAČIN PRIPREME:       U brašno se stavi sol, paprika, papar, na kockice narezan špek i dignuta germa pa se sve zajedno zamijesi s toplom vodom u…

POTREBNO:  30 dag tjestenine konzervu tunjevine 20 crnih maslina punu žlicu usoljenih kapara 4 žlice maslinovog ulja 1 češanj češnjaka sol     NAČIN PRIPREME:           Zakuhajte veću količinu vode za tjesteninu. Kapare nakratko operite pod tekućom vodom, osušite ih i krupno narežite; masline također usitnite; ocijedite ulje iz…

POTREBNO:    250 g skuhanog i protisnutog krumpira 150 g šećera 150 g masti 300 g brašna 1 jaje sol 1 prasak za pecivo pekmez od šljiva     NAČIN PRIPREME:           Od svih sastojaka (osim pekmeza) zamijesite glatko tijesto. Lim namažite mašću, i pospite brašnom. Tijesto podijelite u…

POTREBNO:  mozzarella   100 g brašna 1 jaje 1 žumanjak 300 ml obranog mlijeka 2 žlice ulja 2 rajčice 250 g mozzarelle 2 grančice bosiljka sol     NAČIN PRIPREME:           Razbije jaje pa žumanjak odvojite od bjelanjka. Žumanjke stavite u zdjelicu i utucite ih pjenjačom. Dodajte im brašno…

POTREBNO:    400 g brašna 40 g kvasca 100 g šećera 1,5 dl mlijeka 150 g margarina 1 jaje 2 žumanjka 100 g badema naribana korica jednog limuna 150 g grožđica za preljev: 30 g maslaca 30 g šećera 1 žlica cimeta     NAČIN PRIPREME:           U zdjeli…

POTREBNO:    1 šalica brašna 3 žlice maslaca ili margarina sol pola šalice vode     NAČIN PRIPREME:      Brašnu dodajte sol, pa prstima izmiješajte margarin i brašno u sitne mrvice. Postupno dodavajte vodu tako da se sve poveže. Podijelite tijesto u 10-12 dijelova, svaki dio razvaljajte u krug i pecite…

POTREBNO:  400 g rezanaca 150 g dimljene slanine 3 dl soka od rajčica nasjeckani bosiljak 1-2 žlice jogurta ulje papar sol     NAČIN PRIPREME:       Skuhajte rezance u slanoj vodi. Dok se rezanci kuhaju, nasjeckajte slaninu i popržite na malo masnoće, i zalijte sokom od rajčica. Kuhajte da se…

POTREBNO:    300 g tjestenine 150 g šunke 30 g gljiva malo kiselog vrhnja naribani sir mažuran ulje sol     NAČIN PRIPREME:       Skuhajte tjesteninu u slanoj vodi. U međuvremenu očistite i narežite gljive, pa ih malo propirjajte. Skuhanu tjesteninu ocjedite. Šunku nasjeckajte, dodajte gljivama i zajedno propirjajte. Dodajte…

POTREBNO:    tijesto za savijače 15 dag riže 15 dag mljevenog mesa kiselo vrhnje papar sol ulje     NAČIN PRIPREME:           Skuhajte rižu pa je pomiješajte sa mljevenim mesom. Razvucite tijesto u tanke kore, poprskajte ga uljem pa pospite nadjevom od riže i mesa. Savijte kore u savijaču…

POTREBNO:    400 g kratkih makarona 150 g šunke 3 dl kiselog vrhnja 3 jaja 80 g maslaca mrvice ribani sir (parmezan) sol papar     NAČIN PRIPREME:       Makarone skuhajte u slanoj vodi pa ih ocjedite. Vrhnje zagrijte na laganoj vatri pa njime prelijte makarone. Dodajte 3/4 maslaca, parmezan,…

POTREBNO:    30 dag brašna 1/2 kg svježeg sira 4 jaja 1 dl vrhnja peršinov list 2 žlice mrvica 10 dag maslaca     NAČIN PRIPREME:           Zamijesite tijesto od brašna, jaja i vode. Ostavite tijesto da odstoji a za to vrijeme umutite preostala jaja, dodajte, usitnjeni sir, vrhnje…

POTREBNO:   Za tijesto: 25 dag brašna 10-15 dag margarina 2 jaja 1-2 Žlice vrhnja Nadjev 7 žlica maslaca 3-4 jaja 2 dl vrhnja 1 kg nasjeckanog luk 15 dag ribanog sira (edamer, gauda, i sl.) 2 žlice brašna 2 žlice ulja     NAČIN PRIPREME:       Od svih sastojaka umijesite…

POTREBNO:    300 g širokih rezanaca 1 glavica luka 3 žlice ulja origano 2 češnja češnjaka 40 dag svježih gljiva (vrganji, lisičarke, šampinjoni, pečurke i sl.) sol papar 1 dl bijelog vina 3 dag maslaca 150 g svježeg sira 2 dl slatkog vrhnja 1 žumanjak list peršina 1 žlica "Vegete"…

POTREBNO:    400 g širokih rezanaca 100 g šunke 20 g maslaca 2 dl slatkog vrhnja peršin ribani parmezan umaka od gljiva     NAČIN PRIPREME:   Na maslacu popržite šunku narezanu na rezance pa dodajte umak od gljiva. Sve zajedno još kratko prokuhajte, a zatim umiješajte slatko vrhnje i nasjeckani…

POTREBNO:    1/2 kg brašna sol     NAČIN PRIPREME:           Umijesite tvrđe tijesto od brašna i posoljene mlake vode. Podijelite tijesto na četiri jednaka dijela i razvaljajte ih u kore debljine 1-2 mm. Ispecite kore u pećnici na okrenutoj posudi sa obije strane. Pečene kore poprskajte vodom nakon…