Recipes

POTREBNO: Tijesto: 6 jaja 15 dag mljevenih oraha 6 žlica šećera 22 dag brašna 12 žlica kuhane kave 1 prašak za pecivo

Baradirati – komade mesa obložiti širokim ili tankim ploškama slanine te zavezati ili učvrstiti čačkalicama.

Pohati na pariški način – Prije prženja odreske od mesa ili povrća uvaljati s obje strane u brašno, jaja i opet u brašno. Kod pohanja na bečki način – postupak je isti samo su na kraju krušne mrvice. -brašno, jaja i  krušne mrvice.

Pasterizirati – Djelomično sterilizirati ugrijavanjem na temperaturi od 60 do 90° C.

       Luk ( kapula, crveni luk, onion eng.)  Luk je biljka koja potječe iz Azije i Bliskog Istoka, a uzgaja se već više od 5000 godina. Ovo povrće spada među najstarije kulturne biljke, a ljudi ga koriste u prehrani od davnina. Ima aromatičan miris i snažan okus koji…

          Anđelika (Angelica archangelica; grč. angelos anđeo), kravojac), raširena u sjevernoj Europi, na visokim planinama srednje Europe te u Novom Zelandu ali se sada može naći diljem sjeverne Europe, Rusije i nekih dijelova Sjeverne Amerike. Biljka preferira vlažna, bogata tla i obično raste u blizini rijeka…

POTREBNO:  (za 4 osobe) 1 kg brašnastog krumpira 2 jaja 2 žlice kiselog vrhnja, 5 dag prešane šunke žlica  parmezana sol, papar maslac NAČIN PRIPREME:     Krumpir operite i ispecite ga s korom u pećnici. Potom ga ogulite  i pasirajte. Zatim dodajte isjeckanu šunku, vrhnje, žumanjke, sol i papar pa…

POTREBNO: 12 jaja 42 dag badema ili oraha 14 dag čokolade 14 dag dvopeka šećer prošek NAČIN PRIPREME:     Šećer miješamo sa žumanjcima 25 minuta, tako da dodajemo jedan po jedan. Dodamo usitnjene bademe, naribanu čokoladu i mrvice dvopeka namočene u prošeku. Lagano umiješamo snijeg od bjelanjaka. Smjesu izlijemo u…

POTREBNO: 1 kg većih krumpira narezanih na komade 3 žlice maslinovog ulja 2 glavice češnjaka 1 nasjeckana luk 3 žlice gustog kiselog vrhnja 4 žlice nasjeckanog vlasca sol i papar

POTREBNO: 1 kg špinata 1 žlica suncokretovog ulja 1 žlica brašna 2 dl mlijeka sol

 POTREBNO:   2 jaja5 dl mlijeka25 dag oštrog brašnaprstohvat soližličica šećera 2 žlice čokolade u prahu za nadjev i ukrašavanje:1/2 jabuke, i žlica orahal žličica cimetal žličica limunova sokasladoled od vanilije     NAČIN PRIPREME:  U dubokoj posudi izmiksati sve sastojke za palačinke i ostaviti da smjesa stoji desetak minuta. Pečene palačinke nadjenuti…

POTREBNO:    1 kg pastrva 1 vezica peršina 1 lovorov list 50 g luka 1 češanj češnjaka 1 žlica octa 2 žličice Vegete 5 zrna papra 1,2 l vode 4 žlice maslinova ulja 2 žlice nasjeckanog peršina 70 grize sol 150 g mrkve 150 g brokule 1 zamrznute zelene mahune…