Recipes

POTREBNO: 1 patka 30 dag hatjde 10 dag masti 1 glavica luka 1 vezica peršina jetrica od patke 1 žlica Vegete sol, papar NAČIN PRIPREME:        Probranu kašu operite u obilatoj količini mlake vode. Odstranite razne sjemenke, ocijedite heljdu i zatim je kratko prokuhajte u slanoj vodi. Na dijelu masnoće…

POTREBNO:      TIJESTO: 10 dag mljevenog keksa 15 dag mljevenih oraha 12,5 dag šećera u prahu 1 bjelance oko pola dl mlijeka 1-2 rebra tamne čokolade malo ruma FIL: mljeveni orasi malo mljevenih keksa malo likera Baileys malo likera od naranče marmelada od kajsija sitno-sitno sjeckani arancini-korica naranče po…

POTREBNO: 1 pile 3 dag slanine 1 glavica luka 4 žlice ulja 1 dl mlijeka zemička i pol 2 jaja 2 žlice Vegete 10 dag graška 10 dag mrkve 4 dag maslaca peršin NAČIN PRIPREME:Napola pečeno pile prorežite na prsnoj strani, nadjenite ga pripremljenim nadjevom, obložite ploškama maslaca pa stavile…

Grah varivoPOTREBNO: 60 dag graha 10 dag suhe slanine 5 dag celera 6 dag mrkve 1 glavica luka 1 ljuti feferon 3 češnja češnjaka 1 žlica soli Za pirjanje: 50 dag luka 10 dag svinjske masti 1 žlica lovačke juhe 1 žlica Vegete slatka crvena paprika papare

POTREBNO: 6 prepelica 5 neprskanih naranača 60 g maslaca 1 kocka instant-kokošje juhe 0,5 dl likera od naranče 1 žličica kima 1 žličica kleke sol papar NAČIN PRIPREME:     Kore opranih naranača sitno naribajte. Ogulite naranče tako da oštrim nožem zahvatite i bijelu potkožicu. Vodoravno narežite naranče na tanke ploške,…

POTREBNO: 15 dag telećih jetri 3 dag maslaca 1 jaje 1/2 glavice luka žemlja peršinov list sol, papar NAČIN PRIPREME:          Jetra namočite u mlijeko i pustite da stoje I sat nakon čega ih sameljite. Luk sitno iskočite i prepržite na masnoći. U razmočenu žemlju dodajte luk. jaje. peršin, sol…

POTREBNO: 2 jaja 1 velika žlica brašna 2 dag maslaca sol NAČIN PRIPREME:U rastopljeni maslac umiješajte žulanjke. brašno i sol. Dodajte čvrsti snijeg od bjelanjaka, pa istresite u cjedilo s rupicama i ukapajte u kipuću juhu.

POTREBNO: 10 dag brašna 1 jaje 1 dl mlijeka ulje NAČIN PRIPREME:          Lagano izmiješajte mlijeko, žutanjak. sol s brašnom u glatku tekuću smjesu. Bjelanjak istucite posebno u snijeg i dodajte tekućem tijestu. Pripremljeno tijesto lijevajte kroz cjediljku s većim rupicama u dosta vruće masnoće. Dobiveno tijesto u obliku graška…

POTREBNO: 1/4 kg jetre 1/2 glavice luka 1 velika žlica masti 1 cijelo jaje 1 velika žlica mrvica 1 pecivo peršinov list sol, papar NAČIN PRIPREME:            Sitno izrezani luk svijetlo zažutite na masnoći i ohlađeni primiješajte jetrima, koja ste prethodno istrugali nožem. Tome dodajte jaje, sitno kosani peršin, mrvice, sol.…

POTREBNO: 1 pile 4 jaja 1 dl ulja brašno mrvice slatka crvena paprika bijeli papar 2 žlice Vegete ulje za prženje NAČIN PRIPREME:        Piletinu izrezanu na komade natrljajte Vegetom i pospite bijelim paprom. Uvaljajte u brašno, zatim u razmućeno jaje pa u mrvice u koje ste umiješali crvenu papriku, te…

POTREBNO: 80 dag soma 20 dag luka ulje 3 zelene paprike (svježe ili zamrznute) 40 dag rajčica (svježih ili pelata) 2,5 dl bijelog vina 1 žlica Vegete 1 ljuti feferon brašno, sol limunov sok NAČIN PRIPREME:        Ribu očistite i izrežite na filete. Posolite, poškropite limunovim sokom i ostavite da…

POTREBNO: 50 dag kuhanog bijelog graha 50 dag poriluka 4 žlice ulja 3 zelene paprike 3 rajčice 1 žlica Vegete 1 žlica »Fanta« sol, papar metvica NAČIN PRIPREME:           Na kolutiće izrezani poriluk pospite Vegetom i pirjajte na ulju dok ne omekša. U odgovarajuću posudu složite pirjani poriluk, dodajte soli…

POTREBNO: 1 kg mesa (junetine. svinjetine ili teletine) 10 dag masti 1/2 glavice kupusa 40 dag raznog povrća (mrkva, celer, korijen peršina, kelj, rajčica, zelena paprika) 2 glavice luka 1 češanj češnjaka 2 dl kiselog vrhnja 2 žlice octa sol, papar u zrnu NAČIN PRIPREME:       Luk sitno iskošite i stavite…

POTREBNO: 20 dag riže 25 dag graška 25 dag mrkve 10 dag pariške kobasice (parizera) 1 manja glavica luka 1 žlica Vegete sol, papar peršin ulje vinski ocat za začin NAČIN PRIPREME:        Grašak i mrkvu skuhajte u slanoj vodi. Rižu skuhajte posebno. Ocijeđeno povrće i rižu pomiješajte s mrkvom…

POTREBNO: 40 dag mortadele 10 dag vrhova od šparoga 1 kuhano jaje 1 žlica senfa ulje, ocat 5 dag kapara peršinov list sol, papar NAČIN PRIPREME:         U posudu stavite mortadelu narezanu na kockice, dodajte vrhove šparoga, te kisele krastavce narezane na kockice, dodajte naribano kuhano jaje. senf. sol, papar,…

POTREBNO: 30 listova svježeg kupusa 30 dag riže 8 dag ulja 12 dag luka 1 cijelo jaje 1 žličica crvene paprike 2 žlice pirea od rajčice sol,papar kiselo mlijeko ili jogurt NAČIN PRIPREME:         Listove kupusa poparimo vrelom vodom (slanom) i ostavimo ih u njoj 15 minuta. U zdjelici na…

POTREBNO: (za 4 osobe) 80 dag mljevene janjetine 1/2 vezice vlasca sol i papar po želji 1 dl suncokretovog ulja 1 dl maslinovog ulja 3 srednja krumpira 25 dag rikule 3-4 mlada češnjaka   NAČIN PRIPREME:           Meso posoliti, popapriti, dodati usitnjen vlasac i oblikovati polpete. Po potrebi uvaljati u…

POTREBNO: 40 g maslaca 40 g brašna 0,75 l temeljca od povrća ( ili bistre povrtne juhe ) peršin sok od limuna sol, papar žumanjak NAČIN PRIPREME:     Brašno prepržite na maslacu, dolije temeljcem  i  pustite da se kuhata. Žumanjak  izmiješajte s pol žlice brašna i žlicom vode, u tu…

 POTREBNO: 700 g junećeg bifteka ili ramsteka 2 žlice začinjenog brašna 25 g maslaca 1 žlica biljnoga ulja 1 narazani luk 175 g šampinjona, očišćenih i narezanih 225 g nasjeckanih konzerviranih rajčica 1 žlica mljevene paprike 1 žlica nasjeckanog peršina 200 ml kiselog vrhnja NAČIN PRIPREME:  Meso izrežite na tanke…

POTREBNO:Charmoula(klasična marokanska marinada za ribu, račiće ili piletinu, također se koristi samostalno kao umak) 40 g lista peršina2 velika režnja češnjaka, naribanog2 čajne žličice kumina2 čajne žličice mljevene paprike1 i pol čajna žličica crvenog vinskog octa4 jušne žlice maslinovog uljaNasjeckajte sitno listove i stabljike peršina i ostavite ih odvojeno.U mužaru…

POTREBNO: 2 patlidžana 300 g mladoga sira 200 g suhe slanine žlica umaka tabasco žlica  masti sol NAČIN PRIPREME:     Ogulite patlidžan i izrežite na tanke ploške, posolite da iz njih izađe gorčina. Nakon pola sata ocijedite vodu i na svaku plošku patlidžana stavite po 1 tanku plošku slanine i…

POTREBNO:      TIJESTO: 40 dag brašna 20 dag masla 1 jaje 20 dag šećera 15 dag mljevenih lješnjaka-orasi, bademi 1 žlica konjaka-vinjaka malo soli na vrh noža kardamoma (ako nemate stavite cimet ili neki dr. začin)

POTREBNO:      za oko 50 komada 2 žlice vode 50 ml ruma 100 g grožđica 100 g mliječne ili gorke čokolade 75 g omekšanog maslaca 1 omot Dr. Oetker vanilin šećera 50 g šećera u prahu 100 g čokoladnih listića (grubo naribane čokolade)         NAČIN PRIPREME:     …

POTREBNO:      za oko 100 komadaTijesto: 300 g pšeničnog brašna 100 g šećera u prahu 2 omota Dr. Oetker vanilin šećera 2 žumanjka naribana korica jedne neprskane naranče 200 g omekšanog maslaca ili margarina