Recipes
Malina raste u obliku grma, samoniklo po šumama, a i uzgaja se u predjelima umjerene klime. Plod maline sastoji se od mnogo…
Majčina dušica (Thymus serpyllum) je trajna oko 30 cm visoka, grmasta biljka. Naziva se još babja dušica, dušica, vrisak, divlji bosiljak, tamjanika,…
POTREBNO: za 4 osobe 4 jaja 1,5 l mlijeka 10 g maslaca 20 g ribanog parmezana 1,2 l mesne juha muškatni…
POTREBNO: Sastojci kore: 2,5 dl vode pola margarina 2 žlice šećera sol 12,5 dag brašna 6 jaja biskvit: 10 bjelanjaka 10 žlica…
POTREBNO: TIJESTO: 150 g masla sobne temperature 30 g marcipana 60 g vanilin šećera u prahu 1 žumance 225 g…
POTREBNO: Tijesto: oko 650 g brašna 2 dl meda 1 dl šećera vanilin šećer 125 g margarina 3 žlice ulja…
Obična lijeska (Corylus avellana) je vrsta lijeske koja raste na područjima Europe i Azije. Obično je to grmolika biljka koja doseže 3-8…
Luk – kapula, crveni luk, lat. Allium cepa, engl. onion Neophodna namjernica u pripremi većine jela, pogotovo kod jela od mesa, povrća,…
Lovor (lat. Laurus nobilis) Pradomovinom lovora smatra se Mala Azija, odakle se raširio po cijelom Sredozemlju. Lovor je profinjena i nenametljiva mirisa.…
Limun (lat. Citrus x limon) je stablo iz roda Citrus (porodica Rutaceae) i njegov plod. Rezultat je davnog križanja po svoj prilici…
POTREBNO: 1 litra pileće ili povrtne juhe 225 g mladih šparoga 125 g zelenih mahuna 15 g maslaca 1 mali luk, oguljen…
Lignje – (kalamar, ligan, uligan, oliganj) Lignja je prosječno teška oko 200 grama. Može biti duga je do 1 metar i teška…
POTREBNO: 1 šaka osušenih listova divlje ruže 150 g šećera 1 limun 1 naranča 1/2 dl vrhnja za šlag NAČIN PRIPREME:Stavite listove…
Potrebno: 15 dag riže 1 l mlijeka 1 mahuna vanilije 10 dag šećera 40 dag jagoda 1 žlicu džema od limuna …
Kupus se može koristiti svježi, a osnova mnogih specijaliteta je ukiseljeni. Svježi se najčešće priprema na salatu, a današnji postupak konzerviranja kiseljenjem…
Kupine – engl. blackberries, lat. Rubus fruticosus – Rašireno šumsko voće. Ima bodljikave grane s crnim aromatičnim plodovima punim minerala i…
Kruška sazrijeva od početka jeseni do početka zime. Konzumira se svježa ili prerađena u kompot, džem, sokove, rakiju viljamovku. Jedan od specijaliteta…
POTREBNO: 1 manji jastog 2 bunta korjenastog povrća 1 glavica luka 1 žlica crvene paprike 2 lovorova lista zrna papra 1 limun…
POTREBNO: (za 4 osobe): 1 kg goveđih odrezaka žlica senfa 3-4 glavice luka 4-5 mrkava Umak: pola žlice masti i žlica ulja…
Kovač – sveti Petar, Petrova riba, šanpjer – Riba iz porodice kovača (Zeidae). Ima ovalno tijelo s velikom leđnom perajom. Dug je…
Korijandar (lat.Coriandrum sativum) je biljka iz porodice štitarki. Potječe iz istočnog Sredozemlja i Srednjeg istoka. Danas se uzgaja u cijelom svijetu. Koristi…
Kopriva je ljekovita jer sadrži dosta C vitamina i provitamina A te znatnu količinu mineralnih soli. U koprivi ima osobito mnogo željeza…
Klinčić (latinski: Syzygium aromaticum) je tropsko drvo visoko od 8 do 12 metara, stalno zeleno od kojeg se sušenjem cvijetnih palica dobija…
Kivi – engl. kiwi – tropsko voće smeđe, čupave kožice. Zelenkastog je mesa i svojstvene arome. Česti dodatak voćnim salatama i osnova…