Recipes

POTREBNO: 3 cl konjaka Remy Martin 2 cl sirupa od vanilije 3 svježe jagode 1 dl pjenušca NAČIN PRIPREME:    U čašu stavite 3 jagodice, ulijte konjak i sirup pa ih lagano zgnječite. Prelijte u šampanj čašu i nadolijte pjenušcem.

POTREBNO:      2 orade 1 glavica luka pivo svežić peršina ružmarin 3 lista bosiljka 3 lista kadulje 3 lista mente origano maslinovo ulje sol i papar         NAČIN PRIPREME:         Pripremite marinadu tako da sitno narežete kapulu, mentu, ružmarin, bosiljak i kadulju. Posolite i popaprite. Odložite orade…

POTREBNO:      Tijesto za pitu: korica od 1 limuna 2 žlice šećera 1 vanilin šećer 1/2 kg brašna 1 prašak za pecivo 1 maslac 1 jaje Za premaz: 1 bjelanjak 4 velike žlice šećera u prahu sok od pola limuna         NAČIN PRIPREME:          Zamijesite od…

POTREBNO:      Tijesto: 30 dag oštrog brašna zrno soli 5 dag šećera u prahu 18 dag maslaca i dvije žlice vrhnja Nadjev: 30 dag oraha 30 dag šećera 2 žlice ruma nastrugane limunove kore malo cimeta 1 žlica meda i 1 dl vrućeg mlijeka, sve izmiješati         NAČIN…

majoneza POTREBNO: 400 g špinata 150 g gotove majoneze žličica senfa sol, papar malo limunova soka NAČIN PRIPREME:     Majonezu uspite u zdjelu, pa u nju umiješajte kuhani, ocijeđeni, ohlađeni i isjeckani špinat. Posolite, popaprite i začinite senfom i limunovim sokom.     Poslužite uz pohano povrće, meso ili ribu.

POTREBNO: 3 mrkve 1 glavica luka korijen celera vinski ocat 5 dag peršina žličica riblje paštete (tunjevine) tvrdo kuhano jaje 3 dag maslaca 3-4 žlice  ulja NAČIN PRIPREME:     Mrkvu, celer i luk kuhajte poklopljene u vinskom octu. Ocijedite i sve izmiješajte mikserom. Dodajte peršin, tunjevinu, jaje, maslac i ulje.…

POTREBNO: 5 dag gljiva 3 dag luka 4 dl  crnog vina 4 dl  soka od pečenja 5 dag umaka od rajčica 5 dag brašna sol i papar po ukusu 5 dag maslaca 1 dl  kiselog vrhnja i malo senfa ih kapara NAČIN PRIPREME:     Luk sitno isjeckajte i pirjajte na…

za tijesto: 25 dag meda 7,5 dag maslaca + za kalup 10 dag šećera u prahu 5 žutanjka   8 dag badema cimet mljevene klinčiće 25 dag brašna + za kalup 2 žličice praška za pecivo 5 bjelanjaka    malo soli

Tijesto koje mijesite neće vam se ljepiti za ruke ako ih prethodno namažete uljem ili maslacem.

POTREBNO:Sastojci za 4 osobe: 2 banane 4 koluta ananasa 1 grozd grožđa sok od 1 naranče 40g maslaca 1/2 dl konjaka 4 kuglice sladoleda od vanilije 1 žlica prženih listića badema     NAČIN PRIPREME:         U vrući wok stavimo maslac i šećer i pustimo da se rastopi. Na to dodamo…

        Celer je zeljasta godišnja, dvogodišnja ili višegodišnja biljka iz porodice štitarki s mesnatim ili vretenastim, a katkada i gomoljasto odebljalim korijenom, te razgranjenom stabljikom visokom 40 – 80 cm. Tamnozeleni i sjajni listovi su veliki i perasto razdijeljeni, a listići su klinastog oblika na vrhu urezani…

POTREBNO:   (za 4 osobe) 10-12 paprika 2-3 rajčice 1 glavica luka 2 žlice masti i ulja 700 g mljevenog mesa 4 žlice riže peršin sol, papar malo crvene paprike u prahu NAČIN PRIPREME:    Na mješavini ulja i masti popržite sitno nasjeckanu glavicu luka. U to stavite polovicu mljevenoga mesa, pa…

POTREBNO: 1 kg kozica 2 jaja mineralna voda brašno po potrebi malo soli ulje za prženje NAČIN PRIPREME:     Kozicama skinite glave i ljuske od repa. Napravite smjesu od jaja, brašna, mineralne vode i malo soli. Brašno i mineralnu vodu valja dodavati postupno dok smjesa ne postane malo tvrđa nego…

POTREBNO: zec 5 dag suhe slanine pola žlice  senfa sol, papar 2 žlice ulja pola žlice brašna bosiljak Marinada: (pola vinskog octa, a pola hladne vode) 3 glavice luka 2-3 mrkve nekoliko zrna crnog papra 2-3 lista lovora mala grančica ružmarina 4-5 suhih šljiva 1/2  dl  prošeka 2 dl  crnog…

Blanširati – postupak pri kojem se povrće oko dvije do pet minuta stavlja u kipuću vodu, a potom polijeva hladnom vodom. Tako se zadržava boja povrća, a ono ostaje hrskavo i «al dente». Ako se povrće nakon blanširanja odmah zamrzne, dulje će zadržati i svoju svježinu.

POTREBNO: (za 4 osobe): 8 goveđih odrezaka 1 dl  ulja 2 glavice crvenog luka 2 žlice senfa žlica koncentrata od rajčica sol i papar NAČIN PRIPREME:     Odreske protucite, posolite, namažite uljem i žlicom senfa, pa ostavite preko noći da omekšaju. Sutradan ih složite jedan do drugoga u posudu s…

 POTREBNO: 3 kg rajčica sol žličica šećera listovi bosiljka žlica papra u zrnu  NAČIN PRIPREME:     Rajčice prelijte kipućom vodom i ogulite. Složite ih u staklenke. Dno dublje posude za pečenje prekrijte ubrusom. Zakuhajte 1,5 l vode, 3 žličice soli i šećera, operite začinsko bilje i s paprom u zrnu…

POTREBNO: 4 svinjska medaljona (250 g) poriluk 2 velika luka tamnocrvene boje češanj češnjaka 5 suhih marelica 1/8 l juhe od povrća sol, crni papar 2 žličice svježe majčine dušice slatka crvena paprika mala kiselkasta jabuka NAČIN PRIPREME: Očistite poriluk, operite ga i izrežite na rezance, luk prepolovite i usitnite,…

POTREBNO: 200 g mljevenog mesa poriluk rajčica žličica maslinova ulja pola čaše naribanog sira po želji čaša mlijeka 6 jaja 1/3 čaše brašna pola žličice praška za pecivo

POTREBNO:(za 4 osobe) 700 g mesa od telećeg buta sol, papar cimet 2-3 klinčića naribani oraščić pola žlice koncentrata od rajčica 2 žlice nasjeckanog peršina juhe po potrebi 2 dag maslaca žlica masti žlica ulja 3 glavice luka parmezan 300 g riže NAČIN PRIPREME:     Na masnoći pirjajte naribani crveni…

         Batat, poznat i kao slatki krumpir, predstavlja višegodišnju biljku iz porodice Convolvulaceae koja potječe iz tropskih područja Južne Amerike. Korijen i mlado lišće biljke su izuzetno korisni u prehrani i mogu se kuhati, peći i pržiti. Batat je poznat po visokom sadržaju škroba, vitamina A, C…

Čokoladu za kuhanje stavite u posudu s s ovalnim dnom pa je stavite na lonac s kipućom vodom. Pričekajte nekoliko minuta da se čokolada otopi.

POTREBNO: 1 mladi fazan 1 glavica crvenog zelja 10 dag suhe slanine 6 dag svinjske masti 2 dl bijelog vina nekoliko zrna borovice sol, papar u zrnu NAČIN PRIPREME:       Mladog fazana očupajte, očistite, dobro operite i obrišite. Posolite ga izvana i iznutra i nabodite suhom slaninom narezanom na uske…

POTREBNO: 2 i ½ kg svinjskog bubrežnjaka crni papar, sol 1 češnjaka 1 isjeckani luk 1 izrezana zelena paprika 2 žlice maslinova ulja ½ kg rajčica 1 žličica mljevene ljute paprike ¼ šalice isjeckanih maslina ¾ šalice grožđica 2 i ½ šalice kuhane riže NAČIN PRIPREME:           Na svinjetini se…