dobartek
- Cooking Level: Expert
- Last visit: 3 weeks ago
- Member since: 20 studenoga 2018
- Profile views: 37261
- Website: https://dobartek.eu/
Kupine – engl. blackberries, lat. Rubus fruticosus – Rašireno šumsko voće. Ima bodljikave grane s crnim aromatičnim plodovima punim minerala i…
Kruška sazrijeva od početka jeseni do početka zime. Konzumira se svježa ili prerađena u kompot, džem, sokove, rakiju viljamovku. Jedan od specijaliteta…
POTREBNO: 1 manji jastog 2 bunta korjenastog povrća 1 glavica luka 1 žlica crvene paprike 2 lovorova lista zrna papra 1 limun…
POTREBNO: (za 4 osobe): 1 kg goveđih odrezaka žlica senfa 3-4 glavice luka 4-5 mrkava Umak: pola žlice masti i žlica ulja…
Kovač – sveti Petar, Petrova riba, šanpjer – Riba iz porodice kovača (Zeidae). Ima ovalno tijelo s velikom leđnom perajom. Dug je…
Korijandar (lat.Coriandrum sativum) je biljka iz porodice štitarki. Potječe iz istočnog Sredozemlja i Srednjeg istoka. Danas se uzgaja u cijelom svijetu. Koristi…
Kopriva je ljekovita jer sadrži dosta C vitamina i provitamina A te znatnu količinu mineralnih soli. U koprivi ima osobito mnogo željeza…
Klinčić (latinski: Syzygium aromaticum) je tropsko drvo visoko od 8 do 12 metara, stalno zeleno od kojeg se sušenjem cvijetnih palica dobija…
Kivi – engl. kiwi – tropsko voće smeđe, čupave kožice. Zelenkastog je mesa i svojstvene arome. Česti dodatak voćnim salatama i osnova…
KiM, kumin – odavno poznata biljka pronađena je čak u ostacima obroka iz kamenog doba, u egipatskim grobnicama, poznavali su je Arapi…
Ketjap je sojin umak koji se koristi u Indoneziji. Dobiva se kratkotrajnom fermentacijom kuhanog sojinog zrna.
Jurčica – jednogodišnja je biljka, visoka 50 cm, s koso pridignutom ili uspravnom razgranjenom stabljikom sivkaste, zelene, ili crvenkaste boje. Listovi su…
Rotkvice su mali, crveni, okrugli plodovi koji se koriste u kulinarstvu širom svijeta. Rotkvice pripadaju rodu Raphanus…
rotkvice SASTOJCI: za 4 osobe 2 vezice rotkvica 1/2 glavice zelene salate 2 mlada ili crvena luka Umak: 3 žlice octa 1…
SASTOJCI: 3 bjelanjka malo soli 170 g šećera 50 g naribane gorke čokolade za kremu: 100 g čokolade, 100 g mascarpone sira…
SASTOJCI: 1 kg špinata 2 žlice maslinovog ulja ili maslaca 1 žlica brašna 2-3 režnja češnjaka pola manje glavice luka oko 2…
Jegulja – (angulja, bižat, kajman, žutica) Riba iz porodice jegulji. Duga je do jedan metar, a teška do 6 kg. Prosječan primjerak…
Dinkel je jedna od najstarijih poznatih vrsta žitarica, spominje se čak i u Starom zavjetu. Potječe iz Azije. Budući da uspjeva na…
Kamut (lat. Triticum turanicum, engl. kamut) je drevna žitarica, bliski “rođak” današnje durum pšenice, koja je prije više tisućljeća uspjevala na području…
Ječam je žitarica koja potječe iz jugoistočne Azije, gdje se uzgaja preko 10000 godina. Drevne civilizacije koristile su ječam za prehranu ljudi…