Recipes
KiM, kumin – odavno poznata biljka pronađena je čak u ostacima obroka iz kamenog doba, u egipatskim grobnicama, poznavali su je Arapi…
Ketjap je sojin umak koji se koristi u Indoneziji. Dobiva se kratkotrajnom fermentacijom kuhanog sojinog zrna.
Jurčica – jednogodišnja je biljka, visoka 50 cm, s koso pridignutom ili uspravnom razgranjenom stabljikom sivkaste, zelene, ili crvenkaste boje. Listovi su…
Rotkvice su mali, crveni, okrugli plodovi koji se koriste u kulinarstvu širom svijeta. Rotkvice pripadaju rodu Raphanus…
rotkvice SASTOJCI: za 4 osobe 2 vezice rotkvica 1/2 glavice zelene salate 2 mlada ili crvena luka Umak: 3 žlice octa 1…
SASTOJCI: 3 bjelanjka malo soli 170 g šećera 50 g naribane gorke čokolade za kremu: 100 g čokolade, 100 g mascarpone sira…
SASTOJCI: 1 kg špinata 2 žlice maslinovog ulja ili maslaca 1 žlica brašna 2-3 režnja češnjaka pola manje glavice luka oko 2…
Jegulja – (angulja, bižat, kajman, žutica) Riba iz porodice jegulji. Duga je do jedan metar, a teška do 6 kg. Prosječan primjerak…
Dinkel je jedna od najstarijih poznatih vrsta žitarica, spominje se čak i u Starom zavjetu. Potječe iz Azije. Budući da uspjeva na…
Kamut (lat. Triticum turanicum, engl. kamut) je drevna žitarica, bliski “rođak” današnje durum pšenice, koja je prije više tisućljeća uspjevala na području…
Ječam je žitarica koja potječe iz jugoistočne Azije, gdje se uzgaja preko 10000 godina. Drevne civilizacije koristile su ječam za prehranu ljudi…
Jastog – (angust, prug, rogosta, jarulica) Rak iz porodice Palinuridae. Može biti dug do 50 cm. a težak do 5 kg. Prosječan…