Recipes

POTREBNO: 50 dag kupusa 10 dag mrkvice 3 krumpira 6 dag graška 6 dag mahuna 2,5 dag maslaca 1,5 l pilećeg temeljca 1 mala žlica vinskog octa sol, papar NAČIN PRIPREME:        Kupus operite i ocijedite. Mrkvicu i krumpir očistite i isijecite, pa zajedno s kupusom kuhajte u jednoj litri pilećeg…

POTREBNO: 1/2 kg krumpira 6 dag masnoće 5 dag brašna 1 kiselo vrhnje 1 mrkva 1 korijen peršina malo celera 10 dag svježih ili 3 dag sušenih vrganja sol, papar mažuran NAČIN PRIPREME:         Povrće izrežite na kockice i dodajte mu sirovi krumpir izrezan na kockice, mažuran. posolite i popapnte.…

POTREBNO: 40 dag brašna 5 dag ulja 5 dag maslaca 1 jaje 1 paketić kvasca 1 žlica brašna šećer mlijeko sol cimet NAČIN PRIPREME:        Kvasac umiješajte u zašećereno mlijeko s nešto brašna i pustite da se digne. Od brašna i jaja istucite tijesto, dodajte kvasac, rastopljeni maslac i ulje.…

POTREBNO: 2 cijela jaja 1 žlica mlijeka 1 žlica brašna 2 dag maslaca NAČIN PRIPREME:         Brašno i mlijeko pomiješajte s vrućim maslacem. Kad se masa ohladi, dodajte joj 2 cijela jaja i sve dobro promiješajte. Kavenom žličicom oblikujte male žličnjake i kuhajte ih u osoljenoj vodi oko 5 minuta.…

POTREBNO: 8 dag pšenične krupice 4 dag maslaca ili masti 1 jaje 1/4 vezice peršinovog lista NAČIN PRIPREME:          Pjenasto izmiješajte masnoću, dodajte žuta-njak. sitno isjeckani peršinov list. posolite i dobro izmiješajte. Od bjelanjka istucite čvrstu pjenu i dodavajte maslacu naizmjenično s krupicom, dok sve ne postane ujednačena smjesa koju…

POTREBNO: 10 dag mesa – telećeg ili pilećeg 2 žemlje 1 žutanjak peršinov list sol papar NAČIN PRIPREME:           U mlijeku natopite žemlje, zatim ih iscijedite. Meso i ovako pripremljene žemlje protjerajte kroz stroj za mljevenje mesa. Smjesi dodajte žutanjak, peršinov list. posolite i popaprite. Sve dobro izmiješajte i pustite…

POTREBNO: 1 kg miješane ribe 10 dag maslaca 15 dag luka 10 dag mrkve 1 korijen peršina s listom 3 dag celera 1/4 korabice 1 rajčica 1 paprika 3 češnja češnjaka lovorov list sol, papar 2 dl bijelog vina NAČIN PRIPREME:         U veću posudu stavite 10 dag maslaca, sitno…

POTREBNO: 1 kokoš 2,5 l vode 10 dag mrkve 5 dag peršina s korijenom 5 dag celera 1 korabica 1 poriluk malo luka zrna papra sol NAČIN PRIPREME:         U posoljenu hladnu vodu stavite kuhati veću kokoš koju ste prethodno očistili i razrezati napola. Dodajte kokošju sitninu i nakon 1…

POTREBNO: 50 dag oslića 2 dl kiselog vrhnja 2 žlice Vegete 1 paketić majoneze 1 glavica zelene salate (zimske) 5 dag celera sok od 1 limuna NAČIN PRIPREME:        Osliće skuhajte u vodi kojoj ste dodali Vegetu. Kuhanu ribu odvojite od kosti i ohladite. U kiselo vrhnje umiješajte majonezu i…

POTREBNO: 1 veća hobotnica limun maslinovo ulje sol, papar češnjak peršin i vinski ocat NAČIN PRIPREME:          Hobotnicu očistite, odstranite utrobu, oči. kljun, crnilo i dobro operite. Natucite je batićem i stavite kuhati s malo vode (oko 3 sata) dok potpuno ne omekša. Ohladite je u vodi u kojoj se…

POTREBNO: 80 dag kuhane govedine 30 dag crvenog luka 10 dag kiselih krastavaca 1 žlica senfa sol, papar ulje, ocat kosani peršin NAČIN PRIPREME:           Kuhanu i ohlađenu govedinu narežite na tanke listiće, dodajte na listiće narezani luk i krastavce, te začinite uljem, octom, solju i paprom.

POTREBNO: 20 dag graha (kuhanog) 10 dag slanih sardela 20 dag luka 30 dag zelene salate ulje ocat sok od limuna papar 10 dag kuhanog krumpira NAČIN PRIPREME:         U posudi izmiješajte kuhani grah, sitno kosani luk, krumpir izrezan na listiće, slane sardele na kockice, te zelenu salatu na veće listiće.Dodajte…

POTREBNO: 40 dag svježeg kravljeg sira 3 dl kiselog vrhnja 5 dag crvenog luka 2 češnja češnjaka malo soli malo crvene mljevene paprike NAČIN PRIPREME:          U svježi kravlji sir dodajte isjeckani crveni luk i češnjak, pola količine vrhnja, sol i papriku i dobro promiješajte. Ostavite na hladnom, a prije…

POTREBNO: 1 kg sipe 25 dag krumpira 15 dag luka 1 dag češnjaka 2 cijela jaja 1 dl maslinovog ulja 1 dl octa peršinov list sol, papar NAČIN PRIPREME:         Očišćene i oprane sipe kuhati u slanoj vodi. Kuhane izvaditi, isprati u vodi i izrezati na rezance. Krumpir skuhati u…

POTREBNO: 50 dag šarana 50 dag štuke 50 dag smuđa 2 glavice crvenog luka 3 zelene paprike 3 rajčice 20 dag šampinjona 4 češnja češnjaka 2 dl bijelog vina 1 dl ulja 1 vezica peršina 1 limun 1 žlica crvene paprike 4 žlice kiselog vrhnja 4 feferona sol, papar NAČIN…

POTREBNO: 50 dag očišćenih repova od rakova 1 vezica začinskog povrća Umak 30 dag majoneze 1/2 flašice kečapa (12 dag) sok od pola limuna 0,2 dl francuskog konjaka nekoliko uštrcaka worchestera nekoliko uštrcaka tabasco umaka 1 čašica prošeka 3 žlice slatkog vrhnja 1 manja glavica zelene salate sol, papar NAČIN…

POTREBNO: 1 kg svinjskih nogica jedna manja svinjska glava 3 l vode 2 mrkve 1 peršin 1 celer 1 pastrnjak 5 zrna papra i mljeveni papar 1 list lovora 4 češnja češnjaka sol NAČIN PRIPREME:          Nogice i glavu očistite i operite u nekoliko voda. Rasijecate i stavite u hladnu…

POTREBNO: 0,25 l ulja 1 jaje senf sok od limuna češnjak sol, papar NAČIN PRIPREME:       Izradite mikserom na trenutnoj brzini: 1 cijelo jaje, 1/2 male žlice senfa i 1 malu žlicu ulja. Sve to opet izradite na brzini I, uz postepeno dodavanje ulja. Nakon 45 sekundi prestanite dodavati ulje.…

POTREBNO: 60 dag šampinjona 15 dag luka 15 dag zelene paprike 20 dag rajčica 5 dag suhe slanine 1 dl ulja 5 dag rajčice iz tube (pirea) 1 dl bijelog vina sol, papar peršin NAČIN PRIPREME:           Na vrućem ulju ispržite gljive, luk i papriku narezane na listiće. Dodajte rajčicu…

POTREBNO: 40 dag graha trešnjevca 1 glavica luka 20 dag kupusa 7 dag bućinog ulja vinski octa sol i papar NAČIN PRIPREME:           Skuhajte grah i ocijedite, ali jedan dio vode ostavite u grahu (gusti talog).Luk i kupus narežite na tanke listiće. U poradi izmiješajte kuhani grah, luk, kupus, dodajte budno…

POTREBNO: 1 kg goveđe križne pečenke (rostbif) 1 žlica Vegete 2 žlice umaka worchester 2 žličice vinjaka crni i bijeli papar, sol 4 žlice ulja ( 2 za pečenku 2 za marinadu) NAČIN PRIPREME:         Pripremite marinadu od ulja. Vegete. vinjaka, worchestera. papra i soli. prelijte po mesu koje ste…

POTREBNO: 4 manja patlidžana sok od polovice limuna 4 žlice maslinovog ulja 2 dl bijelog vina 40 dag mljevenog mesa 2 glavice luka 3 češnja češnjaka 1 žlica Vegete papar sol peršin 2 žutanjka 10 dag sira (trapista) NAČIN PRIPREME:           Oprane patlidžane prerežite po duljini, izdubite sredinu, posolite i…

POTREBNO:    500 g špinata 1 žlica ulja 1 žličica brašna 1/2 dl mlijeka 8-10 palačinki bez šećera 1 jaje mrvice ulje za prženje sol papar     NAČIN PRIPREME:           Špinat dobro očistite, operite i stavite u slanu vodu kuhati. Kad je kuhan dobro ga ocijedite i izrežite…

POTREBNO: 1 kg svinjskih rebara papar u zrnu sol 1 žlica Vegete 1,5 l vode 1 mrkva 1 korijen peršina 4 zrna borovnice 1 glavica luka 2 češnja češnjaka 0.5 dl vinskog octa 3 žlice ribanog hrena NAČIN PRIPREME:U posudu s vodom stavile malo soli, papar. Vegetu. ocat, borovnicu i…