Recipes
POTREBNO: 5 svinjskih nogica 2 svinjska uha 400 g krumpira 2 mrkve 1/2 celerovog korijena 1 peršinov korijen 5 dag masti 1…
Aceto balsamico dobiva se od kuhanog mošta koji se dugotrajnim postupkom pretvara u ocat tijekom prirodnog vrenja. Period zrenja ili odležavanja kod…
Kvalitetan prirodni ocat igra važnu ulogu u prehrani: octena kiselina u organizmu razgrađuje masti i ugljikohidrate, pospješuje probavu…
Uvjeti korištenja KiNetovog kuhara Autorska prava Sadržaj portala KiNetov kuhar nije dozvoljeno kopirati, reproducirati ili koristiti u bilo koje komercijalne svrhe bez…
POTREBNO:8 jajamalo soli1,5 šalica šećera u prahunaribana kora 1 limunanaribana kora 1 naranče3 šalice mljevenih badema2 nara , jedan iscijeđen i jedan…
Nar, poznat kao morganj ili šipak, najvjerovatnije je porijklom s područja nekdašnje Perzije. Zbog tvrde kore bilo ga je lako trensportirati pa…
Natto se dobiva kratkotrajnom fermentacijom kuhanog sojinog zrna. Prvi su ga proizvodili budistički svećenici, a danas se koristi u mnogim dijelovima Japana.…
Naranča je bogata C vitaminom, a sadrži i A vitamin. Olakšava primanje minerala, jača prirodnu otpornost organizma na bolesti. Preporuča se u…
Muškatni oraščić – Myristica Fragrans, engl. nutmeg Stablo muškatni orah poznato je pod latinskim imenom Myristica fragrans, a pripada u istoimenu porodicu…
Marcipan (tal. marzapane) je tvrda slastica čiji su glavni sastojci šećer i mljeveni bademi. Karakteristični okus daju gorki bademi, koji čine do…
Mrkve je korijenasto povrće, svjetlo narančaste boje i prijatna mirisa i okusa. U ljudskoj prehrani koristi se uglavnom samo korijen, koji može…
Miso (japanski) ili sojina pasta (kineski) je proizvod koji je prema procesu fermentacije vrlo sličan shoyu, osim što se radi od riže…
Metvica aromatična biljka, koja raste do visine od 10 do 120 cm, listovi su većinom tamno zelene boje. Naziva se još; menta,…
POTREBNO: 1 svježi kvasac 10 dag šećera 25 dag brašna 5 dag škrobnog brašna Gussnel Dolcela 10 dag maslaca 1 žličica naribane…
Dunja je bila popularna još kod starih Grka, a našim krajevima cijenili su je Dubrovčani koji su od nje radili kotunjatu voćni…
Mažuran (Majorana hortensis Moench. – Origanum majorana) pripada obitelji usnatica (Familiae Labiatea). Druga imena mažurana su: majoran, majorana, majuran, mažurana, mažuran vrtni,…
Leća POTREBNO: 200 g leće 300 g pečenih kestena 5 dag maslaca 1 žlica mljevenih žitarica 3 žlice maslinovog ulja majčina dušica…
POTREBNO: 700 g kestenja 1 glavica luka 250 g rajčica 1 vezica peršina 3 žlice ulja sol, papar muškatni oraščić NAČIN PRIPREME:…
Maruni su osobita vrsta kestena. Riječ “marun” obično označava veliku oplemenjenu sortu pitomog kestena nastalu cijepljenjem plemkama maruna tj. kestena dubenca. Ima…
Martinčice su vrsta gljiva koja se obično pojavljuje po rubovima crnogoričnih i listopadnih šuma, u travi, na pašnjacima i livadama. Mogu narasti…
Mariniranje je odlaganje namjernica u posebno pripremljene tekućine (marinade, Pac) da bi namjernice dobile određenu aromu, omekšale ili da izgube neugodan miris.…
Marelice – engl. apricot, lat. Prunus armeniaca – je veoma zdravo i korisno voće. Bogata je vitaminima A, B, B1, C, mineralnim…
POTREBNO: 1 kg krastavaca 2 žlice vegete sol, malo papra 1 jogurt sok od 1/2 limuna 1 žlica maslaca 1 žlica…
Mandarine – lat. Citrus reticulata – Vrsta agruma, najmanja po veličini. Od naranče je osim što je manja razlikuje manji stupanj kiselosti…