Hrvatska kuhinja

POTREBNO: 1 pile srednje veličine 3-4 mrkve 20 dag celera u korjenu 2 korijena peršina 1 crveni luk papar u zrnu lovorov list

POTREBNO: za tijesto: 500 g brašna 2,5 dl mlijeka 100 g maslaca 2 žumanjka vanilin-šećer 50 g šećera 20 g kvasca malo soli za nadjev: 250 g samljevenog maka 150 g šećera 2 dl mlijeka žlica maslaca 50 g grožđica NAČIN PRIPREME:     Kvasac rastopite u malo mlakog mlijeka, dodajte…

POTREBNO: patlidžani (1 srednji patlidžan) češnjak ružmarin peršin ocat aceto balsamico   NAČIN PRIPREME:         Patlidžane oprati i narezati na ploške debljine 1 cm. Ploške posoliti, poklopiti tanjurom koji smo pritisli nekim težim predmetom tako da budu dovoljno stisnuti kako bi pustili sok. Ostaviti ih pola sata.…

POTREBNO: 500 g svježeg kravljeg sira 2 jaja 250 ml mlijeka šalica kukuruzne krupice (ona od 2 dl) šalica oštrog pšeničnog brašna 3 žličice praška za pecivo sol

POTREBNO: 1,2 kg brašna 1 kocka svježeg kvasca 20 dag šećera 2 žličice soli 10 dag maslaca 2 cijela jaja i 4 žumanjaka 6 dl mlijeka 1/2 dl ruma 2 vanili šećera za pečenje 1 l ulja NAČIN PRIPREME:      U malo mlijeka rastopi kvasac, žlicu šećera. Pusti da…

Kontonjata (ili kotonjada) je tradicionalna dubrovačka slastica od dunja ili po dubrovački, markatunja. Pripravljana dugotrajno i strpljivo, po tradicionalnoj recepturi, kontonjata je izvrstan desert koji su domaćice s ponosom, na listovima lovora, iznosile pred obitelj i drage goste.