Pokladnice – krafne

POTREBNO:

1,2 kg brašna
1 kocka svježeg kvasca
20 dag šećera
2 žličice soli
10 dag maslaca
2 cijela jaja i 4 žumanjaka
6 dl mlijeka
1/2 dl ruma
2 vanili šećera

za pečenje 1 l ulja

NAČIN PRIPREME:

     U malo mlijeka rastopi kvasac, žlicu šećera. Pusti da se digne. Posebno izmiksaj jaja, šećer, rastopljeni maslac, rum i vanili šećer. U prosijano brašno postepeno dodaj žutu smjesu i mlijeko i na kraju kvasac. Sve dobro izlupaj dok se ne pojave mjehuri u tijestu. Ostavi dizati. Kada se tijesto udvostruči lagano razvaljaj i reži modlicom krafne. Ostavi da se još malo dignu. Zagrij ulje. Kada uzmeš krafnu gornji dio okreneš dolje i ubaciš u ulje. Poklopi posudu na kratko. I zatim ispeci i drugu stranu. Pečene krafne stavljaj na upijajući papir. Kada se malo prohlade posipaj sitnim šećerom.