Hrvatska kuhinja

POTREBNO:  za 6 osoba: 4 jaja 4 žlice šećera 1 l mlijeka 1 čašica kruškovca 8 žlica šećera za karamel   NAČIN PRIPREME: Karamelom od 8 žlica šećera obliti posudu u kojoj će se rožata kuhati. Sastojke izlupati, izliti u posudu i kuhati na pari 1 sat. Ohladiti, lagano okrenuti…

POTREBNO: 1 kg sipe 250 g riže 1 dl maslinovog ulja 60 g pelata ili koncentrata rajčice 200 g crvenog luka 20 g češnjaka peršinovog lista, papra, soli   NAČIN PRIPREME: Sipe oprati, posušiti, odstraniti im tamnu kožicu i kost i pažljivo izvaditi vrećicu s crnilom te je sačuvati za…

POTREBNO: 4 mlade tikvice1 poriluk1 pastrnjak 2 režnja češnjaka nekoliko grančica timijana prstohvat čili pahuljica pola žličice mljevenog kumina 750 ml temeljca ili vode 150 ml mlijeka sol, papar maslinovo ulje   NAČIN PRIPREME: Operite tikvice i narežite ih na kolutiće (bez guljenja) ili na kockice podjednake veličine. Očistite poriluk,…

POTREBNO: 6 jaja 1 čaša šećera 1/2 čaše ulja 1 čaša mlijeka 1 žlica limunovog soka 3 čaše brašna 1 vanilin šećera 1 prašak za pecivo 10 krupnih svježih smokava 2 žlice griza ili krušnih mrvica 125 g maslaca     NAČIN PRIPREME: Pleh namažite maslacem i pospite krušne mrvice…

POTREBNO: 6 kilograma očišćenih šljiva, 2 žlice cimeta (po želji), 1 štapić vanilije ili 4 vrećice vanilin šećera, naribana korica limuna (po želji)   NAČIN PRIPREME: Očišćene i oprane šljive stavite u malo dublju posudu i pospite cimetom, vanilinim šećerom ili naribanom koricom limuna. Zagrijte pećnicu na 250 stupnjeva i…

POTREBNO: 3+2 žlice maslinovog ulja 400 g očišćene i narezane na kockice teleće lopatice  1 manji luk 1 veća mrkva 2 češnja češnjaka 1 žlica koncentrata rajčice 1 srednja tikvica 2 srednja krumpira 200 g graška, zamrznutog ili svježeg 1 žličica curryja 1/2 žlićice korijandera u prahu 200 g kokosovog mlijeka iz konzerve oko 1 l vode 120 g oprane crvene leće ili 1 ocijeđena konzerva sol i papar NAČIN PRIPREME: Teletinu očistite od masnoće i narežite…