Knedle od špinata / blitve

Žemlje narezati na sitne kockice. Mlijeko i jaja izmiješati i preliti žemlje. Ostaviti da se malo razmoče. Oprani špinat kratko prokuhati, ocijediti i sitno nasjeckati. Na ulju svijetlo popržiti nasjeckani luk i češnjak. Dodati špinat. Namočenom kruhu dodati pripremljeni špinat, naribani sir, krušne mrvice, sol, papar, origano, naribani muškatni oraščić i 1 žlicu Vegete. Sve dobro izmiješati i navlaženim rukama oblikovati knedle. Staviti ih kuhati u posoljenu kipuću vodu na sasvim laganu vatru oko 8 minuta. Kuhane knedle izvaditi šupljikavom žlicom. (Knedle se jedu ili s umakom od rajčice ili s raznim raguima ili u kombinaciji s povrćem kuhanim na pari.)