Lubenice I

Bajame  stavit u vruću vodu ogulit i pustit da se dobro osuše. Samljet ih po mogućnosti što sitnije, skoro u prah. Bjelance izradit sa šećerom, dodati bajame i malo crvene boje. Ja koristim onu u prahu. Dobro izmijesiti. U početku će se malo ljepit za ruke ali što se bude duže mijesilo prestat će. Ono sto se zalijepi na ruke skidati nožem sa ruku i vraćati u smjesu. Napraviti od toga 6 kuglica.
Isti postupak kao i za crveno tijesto samo se u ovo doda malo zelene boje.
Podijeliti isto na 6 kuglica.
Zelenu kuglicu razvaljat tako da se u sredinu stavi crvena i zeleno tijesto oko nje. Isto ka za knedle od šljiva. Pazit da crveno tijesto ostane u sredini.
Na kraju ostane veća zelena kuglica, 6 kom. Ostavit ih da se malo posuše par sati, može i preko noći. Pažljivo svaku izrezati najprije na pola a onda svaku polovicu na 4 dijela. Znači svaku kuglu na 8 dijelova. NoŽ mora biti tanak i oštar.
Rastopiti čokoladu sa malo masla ili margarina. čačkalicom nanositi koštice sa obije strane.