Category: Recepti

POTREBNO: za 20 komada 20 dag brašna 3 žumanjka 1 žlica šećera 1 žlica vrhnja 2 žlice ruma prstohvat soli ulje za prženje malo vode   NAČIN PRIPREME: U brašno dodati prstohvat soli, pjenasto izmiješane žumanjke, šećer, vrhnje i rum. Potom polako uliti vodu i umijesiti čvrsto tijesto. Ostavite pokriveno…

50 dag glatkog brašna 2,5 dl mlijeka 1 kocka svježeg kvasca 1 žlica šećera 1 jaje   NAČIN PRIPREME: Zagrijati mlijeko te u njega dodati šećer, malo brašna i kvasac. Pustiti kvasac da se digne. Od brašna, jaja i kvasca zamijesiti tijesto. Ostaviti oko 1 sat da se odmori. Na…

POTREBNO: za 30 komada 1 jaje 2 dl jogurta 1 jabuka 15 dag šećera 1 vanilin šećer 1 prašak za pecivo 30 dag oštrog brašna 0,5 dl travarice 1 žličica cimeta malo grožđica i malo lješnjaka ulje NAČIN PRIPREME: Umutiti jogurt i jaje, dodati šećer, vanilin šećer, travaricu, grožđice, nasjeckane…

POTREBNO: 2 jaja 2 žlice šećera 150 ml mlijeka 180 g oštrog brašna prstohvat soli 50 grama maslaca pire od jabuke   NAČIN PRIPREME: Odvojite žumanjke i bjelanjke. Od bjelanjaka napravite čvrsti snijeg. Žumanjke pomiješajte s mlijekom, soli, šećerom i brašnom te sve dobro promiješajte. Lagano umiješajte bjelanjke. Maslac otopite…

POTREBNO: 1 kg veprovine 1 kg srnetine 3 srednje velika luka 2 manje mrkve 30 dag rujnica i vrganja (ili nekih drugih sezonskih gljiva poput lisičarki) 1 manji korijen celera malo kadulje par listova lovora manja grančica ružmarina ½ li terana par žlica domaće svinjske masti sol i papar  …

POTREBNO: 1 krastavac 1 glavica zelene salate 4 rajčice 100 g šunke 4 velike tortilje 80 g sirnog namaza     NAČIN PRIPREME: Ogulite krastavac, odstranite dio sa sjemenkama pa ga narežite na dugačke i tanke štapiće. Listove salate natrgajte, operite i osušite papirnatim ručnikom. Rajčice operite i narežite na…

POTREBNO: 250 g lisnatoga tijesta 5 hrenovki 1 jaje  

Jedine originalne Mozart kugle proizvode se ručno od 1884. godine u salzburškoj slastičarnici Furst. Mi vam danas donosimo odličan recept istih!!! Prava blagdanska poslastica! Sastojci za 20 komada: 200 g nugata 200 g marcipana 125 g mljevenog šećera 10 g sitno mljevenih pistacija 2 žlice kvalitetnog ruma 200 g gorke…

POTREBNO: Sastojci za kore: 2-3 žlice masti (oko 100 g) 150 g šećera 3 žlice meda (ja sam koristila kestenov med) 1 jaje 1 žličica sode bikarbone ¼ žličice cimeta 500 g glatkog brašna (i po potrebi malo mlijeka ili kiselog vrhnja)   Sastojci za kremu: 650 ml mlijeka 5…

POTREBNO: 2 jaja 7,5 dag šećera 5 dag brašna 5 dag gustina 1 žlica praška za pecivo 1 žlica kakaa NADJEV: 6 dl slatkog vrhnja 1 vanilija šećer 25 dag jagoda sok od polovice limuna 10 dag šećera želatina ZA UKRAŠAVANJE: 1,5 dl slatkog vrhnja 1 žlica šećera čokoladni ukrasi…

POTREBNO: 1 očišćena guska sol, papar 4 jabuke 4 stapke divljeg pelina 1 vezica povrća za juhu 2 – 3 žlice jestivog škroba   NAČIN PRIPREME:         Gusku operite i posušite pa je začinite izvana i iznutra. Pećnicu zagrijte na 200 stupnjeva. Jabuke operite i očistite. Voće…

POTREBNO: 1,5 kg paprike 1 glavica kupusa 0,7 l octa 2 l vode 30 g soli NAČIN PRIPREME:       Operite paprike i oćistite ih od sjemenki. Prelijte ih kipućim preljevom od 1 l vode i 2 dcl octa. Kupus naribajte pa ga posolite. Paprike napunite salatom od zelja te složite…

POTREBNO: 60 g brašna 70 g maslaca 1.25 l mlijeka 1 glavica luka lovorov list sol NAČIN PRIPREME: Na zagrijanom maslacu popržite brašno pazeći da ostane svijetlo. Dodajte hladno mlijeko, stalno miješajući i pustite za zakuha. Dodajte sitno nasjeckani luk posolite i pustite da kuha na laganoj vatri. Pazite da…

POTREBNO: 50 g maslaca 30 g brašna 0,5 dl mlijeka slatko vrhnje sol papar NAČIN PRIPREME:     Zagrijte 50 g maslaca, dodajte brašno i sasvim kratko popržite. Zalijte hladnim mlijekom, i miješajući kuhajte oko 5 minuta, dok se umak ne zgusne. Na kraju dodajte po želji limunova soka, papar, soli…

POTREBNO: 50 dag krumpira 5 dag sušene slanine 1 glavica luka 2 češnja češnjaka 2 dl kiselog vrhnja 1 mrkva 2 dl bijelog vina slatka crvena paprika, sol, papar, lovorov list, papar u zrnu, glatko brašno, peršin list 2 žlice ulja (bolje bi bilo domaća svinjska mast) NAČIN PRIPREME: Na…

POTREBNO: 10 – 12 kanelona ili listova lazanja Za bijeli umak: 40 g maslaca 2 žlice brašna 7 dl mlakog mlijeka 100 g topivog sira žlica krupnog senfa Nadjev: konzerva tunjevine 500 g ricotte vezica peršina jaje sol, papar NAČIN PRIPREME: Na maslacu popržite brašno, zalijte toplim mlijekom i miješajte…

POTREBNO: 450 g brašna 1 žličica soli 4 žlice maslinova ulja 600 g krumpira 3 češnja češnjaka 2 grančice ružmarina 6 žlica kiselog vrhnja 4 žlice naribanog parmezana papar   NAČIN PRIPREME: Brašno i sol pomiješajte pa u sredini napravite udubljenje. Unutra stavite razmrvljeni kvasac pa pomiješajte s 5 žlica…

POTREBNO:  Za 4 osobe: Svinjetina – 250 g Teletina – 250 g Junetina – 250 g Mrkva – 1 srednja Luk – 1 srednji Celera listaš – 2-3 stapke bez listova Pasirana rajčica – 0,5 l Crveno vino – 3 dcl Lovor list Ružmarin Maslinovo ulje   NAČIN PRIPREME:  …

POTREBNO: 6 palačinaka za nadjev: 60 g maslaca 70 g šećera u prahu 1 naranče 2 žlice likera od naranče za flambiranje: 2 žlice šećera u prahu 1 dl likera od naranče NAČIN PRIPREME:     Sastojke za nadjev dobro promiješajte, njime premažite palačinke i preklopite ih na četvrt. Držite ih…

POTREBNO: 250 g luka 200 g mrkve 1 dl maslinovo ulje 1/2 kg ribe sol papar     NAČIN PRIPREME:      Povrće očistimo, narežemo na sitne kocke i dinstamo na maslinovom ulju. Kada povrće uvene zalijemo ribljim temeljcem ili vodom. Ribu očistimo i stavimo kuhati u juhu. Kada je…

POTREBNO: za 4 osobe za salatu: 250 g špinata 2 mrkve 1 korabica 1 luk sok od 1 naranče sol, papar šećer 4 žlice ulja od oraha 2 žlice pinjola

POTREBNO: 2 šalice polubijelog brašna 3/4 šalice vode, sobne temperature 2 prstohvata soli žlica maslinovog ulja 2 žlice maslinovog ulja za premaz NAČIN PRIPREME: U brašno dodajte sol i vodu pa zamijesite tijesto. Dodajte žlicu maslinovog ulja i nastavite mijesiti dok se tijesto ne prestane lijepiti za prste. Ostavite da…

POTREBNO: 4 teleća odreska (veća) 4 kriške kuhane šunke 4 kriške sira (gauda ili edamer) sol, papar oštro brašno 2 jaja krušne mrvice ulje   NAČIN PRIPREME: Odreske dobro istucite preko plastične folije pomoću glatke strane bata za meso. Posolite ih i popaprite. Na polovicu odreska stavite plošku kuhane šunke…