Recipes

POTREBNO:   TIJESTO: 500 g pšeničnog brašna 2 pune žličice praška za pecivo 150 g šećera 2 vanilin šećera sol, 2 jaja 2 žlice mlijeka 250 g omekšanog margarina NADJEV: 250 g margarina 150 g šećera u prahu 60 g kakaa 2 vrećice vanilin šećera par kapi ruma 2 jaja  …

POTREBNO: Za tijesto: 4 žumanjka 4 žlice šećera 4 žlice brašna 1 žlica kakaa 1 prašak za pecivo 1 vanilin šećer snijeg od 4 bjelanjka Za kremu: 3 jaja 25 dag šećera 3 rebra čokolade zakuhanje 3 žlice gustina, 3 dl mlijeka 15 dag margarina i još dvije šalice kave…

POTREBNO:    3 kg rajčice 200 g grožđica 2-3 češnja češnjaka 5 dl vinskog octa sol, šećer muškatni oraščić klinčić u prahu bijeli papar     NAČIN PRIPREME:   Rajčice operite i izrežite im drvenaste vrhove, pa ih kuhajte s grožđicama i češnjakom, dok ne omekšaju i ne raskuhaju se. Procijedite,…

POTREBNO:    5 kg mesnatih paprika 5 dl ulja 500 g hrena ocat sol konzervans  NAČIN PRIPREME:       Operite paprike, odsijecite im drške i izvadite sjemenke, pa sameljite na mašini za meso. Zatim paprike stavite u posudu i kuhajte dok ne omekšaju, povremeno ih miješajući. Zatim po ukusu dodajte…

POTREBNO:    5 kg rajčice 25 g morske soli 25 g šećera     NAČIN PRIPREME:  Rajčicu očistite i narežite na komadiće, posolite i pošećerite te ostavite da odstoji preko noći. Na srednje jakoj vatri kuhajte oko 30 min. Ulijte u zagrijane boce, zatvorite još toplo i umotajte u kuhinjske krpe…

POTREBNO: 5 kg paprika 1 kg patlidžan 2-3 ljuta feferona 4-5 češnja češnjaka papar 3 žlice soli 6-8 dl ulja 3 l vode 1 l aromatizirana octa   NAČIN PRIPREME: Pripremite otopinu od octa, vode i soli, pa je stavite kuhati. Kad zakipi, u manjim količinama kuhajte u njoj papriku…

POTREBNO:    9 jaja 30 dag šećera 25 dag badema 5 dag mrvica za kremu: 1/2 l mlijeka 4 žlice oštrog brašna 5 žlica šećera malo ruma 2 rebra čokolade 1 margarin     NAČIN PRIPREME:       Tući 8 žutanjaka i jedno cijelo jaje sa šećerom, dodati mljevene bademe i…

POTREBNO:    1 kg skuša(plavica) 5 režnjeva sitno nasjeckanog češnjaka 1 dl maslinovog ulja 1 dl bijelog vina 50 dag oguljenog i narezanog paradajza nasjeckani peršin sol, papar     NAČIN PRIPREME:   U posudu staviti ulje, češnjak i peršin. Dodati paradajz, vino, sol, papar i lagano kuhati 40 minuta. Svježe…

POTREBNO:    1,5 kg škrpine 4 režnja češnjaka 2 dl maslinovog ulja peršin soli po potrebi     NAČIN PRIPREME:   Škrpinu očistiti, oprati, dobro posušiti, posoliti i pouljiti. Staviti je na gradele, koje se prethodno ugriju. Vatra treba biti lagana, jer se škrpina peče cijela, pa se tako bolje sačuva…

POTREBNO:    Zadarske kocke BISKVIT: 150 g brašna 4 žumanca 5 bjelanca 200 g šećera 100 g mljevenog bajama (badema) 1/2 šalice kuhane crne kave 1 prasak za pecivo FILA: 200 g maslaca 4 velike žlica brašna 300 ml mlijeka 1 vanil šećer 150 g šećera 1 žumance GLAZURA: 60…

POTREBNO: 10 kg rog paprike 5 kg patlidžana 1l ulja glavica češnjaka malo ljutih feferona 1l octa 3l vode šaka soli   NAČIN PRIPREME: Očistiti paprike i narezati na široke rezance,patlidžane oguliti i narezati na kolutove. Zakuhati ocat, vodu i sol pa blanširati povrće. Po malo,ne sve odjedanput. Ocijediti i…

POTREBNO:    10 dag šećera malo soli 5 dag brašna 5 dag škrobnog brašna maslac za lim marmelada ili pekmez šećer u prahu    NAČIN PRIPREME:  Načinite biskvit, ispecite i iskrenite na pošećerenu radnu plohu, oprezno odvojite foliju, pa odmah još topao namažite marmeladom i savijte. Prije posluživanja pošećerite.…