Recipes

POTREBNO:    1 kg srdela 1-2 limuna cešnjak ( po želji) peršin maslinovo ulje sol     NAČIN PRIPREME:           Srdele očistite, operite pa ih složite na lim da ne pokrivaju jedna drugu. Obilno ih poškropite limunovim sokom i stavite u zagrijanu pecnicu. Smanjite temperaturu i pecite oko 20…

POTREBNO:    Tuka (ne tukac), do 3 kg koja kila krumpira tri žlice domace svinjske masti ili 2 dl sojinog ulja sol 1 dl vode.     NAČIN PRIPREME:   Naložite vatru na kominu i neka gori četrdesetak minuta da bi se šamotne cigle dobro ugrijale. U rošceru se poslaže iskrižan…

POTREBNO:    4 jaja 12 dag šećera 8 dag brašna     NAČIN PRIPREME:       Miješajte žumanjke sa šećerom i 3 žlice tople vode da dobijete pjenušavu masu. Umiješajte brašno i snijeg od bjelanjka. Uspite u maslacem namazan i pobrašnjen lim pa stavite u već zagrijanu pećnicu. Neka se peče…

POTREBNO:   domaći sir i vrhnječešnjaksitna ljuta paprikasoldomaća šunkakobasica ili mesnata slanina   

POTREBNO:    1 glavica svježeg zelja 2 glavice luka sol papar ulje kupovne krpice ili istrgane od tijesta za rezance     NAČIN PRIPREME:           Na ulju izdinstati sitno rezani luk, dodati zelje izrezano na centimetar široke rezance i dinstati miješajući dok zelje potpuno ne omekša i postane staklasto.…

POTREBNO:    10 dag slanine špageti (od oka) 1 slatko vrhnje origano malo češnjaka u prahu (ili 3 žličice svježeg) maslinovo ulje (ili obično) 1 žumanjak     NAČIN PRIPREME:           Skuhati špagete. Ocijediti. Izrezati na sitno češnjak i slaninu i propržiti na malo ulja. Dodati 1 slatko vrhnje…

POTREBNO:    2 jogurta 2,5 dl mlijeka 2 jaja 1 kg oštrog brašna 1 velika žlica soli 2 di-go kvasca 1 prašak za pecivo naresci i povrće po izboru     NAČIN PRIPREME:           Sve sastojke zamijesiti u tijesto i čuvati ga u nauljenoj najlon-vrećici do sedam dana u…

POTREBNO:    2-3 mlada luka koncentrat rajcice sol, papar ljuta crvena paprika, konzerva komada tunjevine (komadici su premasni i presitni!) desetak maslina lovorov list malo vina     NAČIN PRIPREME:           Na ulju (onom iz konzerve tune), prodinstati mladi luk izrezan na kolutiće, dodati mu tunjevinu, koncentrat rajcice, sol,…

POTREBNO:    2-3 mlada luka 2 mrkve 1 manja paprika lovorov list, sol, papar, vegeta koncentrat rajčice, sitna ljuta paprika vrhnje (po izboru) 3 pileća fileta nekoliko mladih krumpira, malo brašna (po izboru)     NAČIN PRIPREME:       Na malo ulja zažutite mladi luk, papriku narezanu na rezančiće i kolutiće…

POTREBNO:    veća sipa srednje velika šalica riže 1 kapula ( luk) 5 režnjeva češnjaka 2 prstohvata petrusime (peršin, petrusimul) bijelo vino maslinovo ulje soli i papar     NAČIN PRIPREME:           Sipa se pažljivo očisti, ali tako da vrećica s crnilom ostane neoštećena. (Nakon što se uzdužno razreže…

POTREBNO:   za tijesto: 1 kg brašna 2 vrećice suhog kvasca 1 vanilin šećer 150 g šećera 1 bočica arome limuna 2 jaja 50 g maslaca 1/2 mlijeka malo soli 1 jaje (za premazivanje) Šećerna ocaklina: 100 g šećera u prahu 2-3 žlice vruće vode     NAČIN PRIPREME:   Brašno dobro…

POTREBNO:    1 kg mola (oslića) 1/2 kg rajčice, pelata ili pirea od rajčice 1/2 dl maslinovog ulja 3 režnja češnjaka 1 manja vezica peršina papar ili jedan manji peverun (feferon) žličica crvene paprike malo vina par listića kadulje jušna žlica mrvica sol 1 kg lazanja (široke domaće tjestenine).  …