Bomba

Preparation mode:

POTREBNO:   
Za biskvit:

  • 6 jaja
  • 6 žlica šećera
  • 15 dag sjeckanih oraha
  • 3 žlice brašna

Za kremu:

  • 1 maslac (margarin)
  • 12 žlica sitnog šećera
  • 6 žumanjaka
  • 15 dag mljevenih oraha
  • 15 dag keksa "petite beure"
  • 2 dl soka od naranče
  • 100 g čokolade.

Za glazuru:

  • 6 bjelanjaka
  • 300 g + 6 žlica šećera

   
 
NAČIN PRIPREME:  

Za biskvit dobro umutiti jaja s šećerom, dodati brašno i orahe. Peći u podmazanom i pobrašnjenom kalupu. Za kremu dobro umutiti maslac s 12 žlica sitnog šećera, dodavati jedno po jedno žumanjke a zatim mljevene orahe i keks koji smo prethodno namočili u sok od naranče. Pola ovog nadjeva premazati preko ohlađenog biskvita a u drugu polovicu umiješati omekšanu čokoladu i premazati sve preko prve polovice nadjeva. Za glazuru u jednoj posudi ukuhati 150 g šećera s malo vode, a u drugoj posudi upržiti (karamelizirati) 150 g šećera. Umutiti 6 bjelanjaka, dodavati postupno 6 žlica kristal šećera a zatim dodati ukuhani šećer žlicu po žlicu i na kraju karamelizirani šećer. Mutiti mikserom sve dok se ne ohladi. Premazati ovom glazurom tortu odozgo i okolo.

Comments: - 0

No comments. Be the first to comment on this.
Comment *
Name *
Email *
Your email address will not be published
Website

Lost Password
Username
Password
Username or email
Search keyword
Category
Difficulty
Prefered tags
Enter one or more tags, separated by a comma(,)
Submitted
Other
 
Cancel