Pečene zagorske štrukle

POTREBNO:

Za tijesto:

175 g oštrog brašna
175 g glatkog brašna
50 ml ulja
pola čajne žličice alkoholnog octa
150 ml vode
prstohvat soli

Nadjev:

600 g svježeg kravljeg sira
1 jaje
100 g mileram vrhnja + 70 g za premazivanje
prstohvat soli

NAČIN PRIPREME:

Sve sastojke za tijesto izmiješajte u jednoličnu smjesu. Prekrijte tijesto prozirnom folijom i pustite da se odmori 40 minuta. Za to vrijeme sve sastojke za nadjev izmiješajte u zasebnoj posudi.

Kad je tijesto odmorilo, razvucite ga što tanje na pobrašnjenom stolnjaku na stolu. Sa svake strane nanesite nadjev. Zarolajte tako da sa svake strane dođete do sredine stola i stanete.

Obilježite prstima štrukle tako da utisnete u tijesto veličinu štrukle i tanjurićem ih presijecite. Stavite ih u lim za pečenje koji ste obložili papirom za pečenje. Premažite ih ostatkom vrhnja i pecite na 185 °C oko 35 – 40 minuta.

Dobar tek!