Banane

         Banana je biljka koja pripada porodici Musaceae, a ne Liliaceae. Njezina stabla mogu narasti do visine od oko 7-9 metara. Cvjetovi su bijele, žute, narančaste ili crvene boje, a plodovi rastu u obliku grozdova koji mogu imati i 50 banana. Prosječna banana teži oko 120-150 grama i može biti dugačka od 7 do 25 centimetara, ovisno o sorti. Sadržaj unutar kore je mesnati, meki dio koji može biti bijel, krem, žut, narančast, ili crvenkast. Okus banane može biti sladak, kiselkast ili pomalo gorkast. Banane se obično koriste svježe, ali se također mogu sušiti, usitniti u prah i koristiti u različitim prehrambenim i mljekarskim proizvodima, kao što su kolači, smoothieji, sladoledi i drugo.

 Sadrži 89 kcal / 372 kJ te 74% vode, 1% bjelančevina, 0,5% masti, 13,5% šećera i 23% ugljikohidrata. Bogata je vitaminima i mineralima, uključujući beta-karoten, minerale kalij, magnezij, kalcij, fluor, fosfor, željezo, cink i bakar te vitamine skupine B, C i E.  Banane su dobar izvor vitamina B6, dijetalnih vlakana, vitamina C, kalija i mangana, a odličan izvor RDA (Recommended Dietary Allowances, preporučene dnevne količine). Nezrele banane sadrže oko 25% škroba i tek oko 1% šećera, dok zrele banane sadrže oko 20% šećera i probiotske šećere, fruktooligosaharide (inulin).

Kod kupovine banana kupiti one čvrste, sjajne banane s malom ili nikakvom oštećenju. Žute banane s malo zelenih rubova možete kupiti kada ih ne namjeravate konzumirati odmah te ih ostaviti da dozriju na sobnoj temperaturi. Ako ćete banane konzumirati odmah, kupujte žute banane s malim smeđim pjegama.

Banane možete kupiti i sušene, narezane na ploške, koje možete konzumirati kao grickalice, u kombinaciji s müeslima za doručak ili za ukrašavanje slastica.