Preparation mode:
POTREBNO:
4 jaja
350 g glatkog brašna
250 g maslaca
120 g šećera
120 ml vode
80 g mljevenih badema
80 g mljevenih oraha
1 vrećica praška za pecivo
dva do tri prstohvata muškatnog oraščića
prstohvat mljevenog klinčića
prstohvat cimeta
prstohvat soli
50 ml ruma
60 g suhih nasjeckanih brusnica
60 g nasjeckanih grožđica
120 g nasjeckanih suhih marelica
120 g nasjeckanih suhih smokvi
120 g raznog kandiranog voća (ili jednaka količina nasjeckanog suhog voća po želji)
1 paketić vanillin burbon šećera
NAČIN PRIPREME:
U zasebnoj zdjeli pomiješajte suhe sastojke: brašno, sol, bademe, orahe i začine.
Suho i kandirano voće zajedno staviti u lončić s rumom i vodom, te prokuhati sa žlicom šećera. Preostali šećer sjedinite s maslacem. Voće je spremno kad upije većinu tekućine te kad ostane otprilike žlica tekućine. Ohladite do mlakog.
Maslac i šećer pjenasto izradite mikserom u posebnoj zdjeli. Zatim dodajte jedno po jedno jaje i miksajte. Kad se smjesa sjedini, dodajte voće i promiješajte.
Smjesu stavite u kalup za kruh ili u drugi odgovarajući oblik za pečenje obložen papirom za pečenje, odnosno namašćen masnoćom i pobrašnjen.
Kolač staviti u pećnicu zagrijanu na 160 stupnjeva Celzija i peći 60 minuta. Nakon pečenja probodite kolač čačkalicom i ako ostaje suha, kolač je pečen.
Pustite da se ohladi i uživajte u kolaču uz čaj ili desertno vino.