Bukovače

        Bukovače (lat. Pleurotus ostreatus) je vrsta gljive iz porodice Pleurotus koje su vrlo popularne u kulinarstvu zbog svog bogatog okusa i teksture.

Bukovače su srednje veličine s širokim, ravnim šeširom koji može biti bijele do sive boje. Njihove šipke su bijele i spuštaju se niz stabljiku.

Rasprostranjenost:

Ove gljive se mogu naći širom svijeta, posebno su česte u šumama u Europi, Aziji i Sjevernoj Americi. Rastu na mrtvom drvetu, posebno na bukvi, odakle potiče njihovo ime.

Kulinarstvo:

Bukovače su poznate po svom mesnatom okusu i teksturi, što ih čini popularnim izborom za razna jela. Mogu se koristiti u juhama, umacima, prženim jelima i salatama. Također su odličan izvor proteina, vitamina B i minerala.

Uzgoj:

       Bukovače se mogu uzgajati kod kuće koristeći specijalizirane setove za uzgoj gljiva. Potrebno je osigurati im odgovarajuće uvjete, uključujući vlažnost, temperaturu i svjetlost.

Iako su bukovače općenito sigurne za konzumaciju, uvijek je važno da se gljive pravilno identificiraju prije jela. Neke vrste gljiva mogu biti otrovne, pa se preporučuje da se gljive beru samo ako ste sigurni u njihovu identifikaciju.